Suwene masak sup tripe?

Sampeyan bakal butuh 5-6 jam kanggo nggawe sup parut, sing 1 jam kudu dibuwang ing pawon.

Cara masak flak (sup parut)

Products

Tripe daging sapi sing ora nganggo lapisan - 400-500 gram

Balung daging sapi - 300 gram

Keju - 100 gram

Wortel - 2 potong medium

Celery - 200 gram batang

Bawang - 2 endhas medium

Jahe lemah garing - jiwit

Marjoram garing - jiwit

Pala - jiwit

Mentega - 20 gram

Tepung - 30 gram

Uyah - setengah sendok teh

Mrico kanggo rasa

Cara masak ganggang

1. Wisuh balung daging sapi.

2. Lebokake balung ing panci, tuang banyu akeh - udakara 4 liter.

3. Lebokake panci kanthi wiji ing geni panas, godhok, masak suwene 30 menit.

4. Wisuh tripe daging sapi.

5. Gunakake piso sing landhep kanggo ngethok bekas fleecy saka bekas daging sapi, misahake bagean fleecy saka otot nganggo tangan sampeyan.

6. Cuci maneh bagean otot ing bekas tatu.

7. Tuang banyu 1-1,5 liter menyang panci sing kapisah, godhok nganggo geni rata-rata.

8. Lebokake tripe ing banyu sing umob, masak suwene 5 menit, angkat saka banyu.

9. Copot balung daging sapi saka duduh kaldu nganggo sendhok slotted.

10. Saka panci nganggo duduh kaldu, ing endi balunge daging sapi dimasak, tuang separo duduh kaldu menyang mangkuk.

11. Lebokake tripe ing panci kanthi duduh kaldu sing isih ana, suda panas nganti kurang, masak suwene 3,5 jam ing sangisore tutup.

12. Bawang, celery, wortel, wisuh, pil, dibagi dadi rong bagean.

13. Ninggalake siji bagean sayuran sing utuh, potong sing nomer loro: potong bawang dadi kubus cilik, celery dadi setengah cincin 0,5 sentimeter kandel, wortel ing strip 3 sentimeter dawa lan ambane 0,5 sentimeter.

14. Lebokake sayuran ing duduh kaldu kanthi tripe, masak suwene 30 menit.

15. Sijine separo mentega sing wis disiyapake ing wajan, lebur ing geni panas.

16. Goreng bawang, celery, wortel sing disigar.

17. Copot tripe daging sapi saka duduh kaldu, ayo adhem sithik.

18. Potong bekas sing digawe adhem dadi potongan udakara lan ambane sewenang-wenang, supaya luwih gampang dipangan.

19. Lebokake mentega sing isih ana ing panci sing kapisah banjur panas ing geni sing rata.

20. Goreng glepung ing mentega suwene 3 menit, aduk sok-sok.

21. Tuang duduh kaldu daging sapi sing sadurunge dibuwang menyang panci nganggo glepung.

22. Lebokake sayuran sing digoreng, tripe disigar, uyah, pala, mrico ing duduh kaldu, aduk, godhok, masak suwene 3 menit.

23. Coklat keju sing sacukupe.

24. Tuang menyang mangkok, taburi jahe sing wis dibungkus, marjoram, keju parut ing ndhuwur.

Kasunyatan sing enak

- Flaki minangka sup Polandia sing digawe saka bekas, yaiku weteng. Biasane, sup nggunakake bekas daging sapi, daging babi utawa daging pedhet. Weteng veal cocog kanggo versi sup sup.

- Sup Tripe minangka panganan sing populer banget amarga weteng cenderung murah.

- Sup parut minangka komplement diterangake ing novel "Guru lan Margarita" ing Bulgakov minangka sup, urutane meh ora bisa ditolak.

- Ing sup parut, penting supaya sajian sing wis rampung ora mambu tartamtu. Kanggo nyingkirake, disaranake rendhem bekas ing banyu adhem suwene 12-20 jam banjur bilas. Yen ora bisa mbantu, disaranake godhok banyu ing weteng banjur ganti banyu, utawa rendhem weteng n.

- Meh ora bisa nemokake weteng sapi ing Moskow lan kutha-kutha gedhe ing Rusia. Kanggo nggawe sup, sampeyan kudu nggoleki toko khusus ing Internet utawa ing pasar daging.