Paragraf
Apa Panci Kaca Utawa Logam Luwih Apik Kanggo Panggang?
Apa sampeyan tukang roti sing berpengalaman utawa mung pengin nambah utawa nganyarke koleksi bakeware, sampeyan pengin ngerti bahan endi sing luwih cocog kanggo kabutuhan baking sampeyan. Nalika mangsa manggang teka, sampeyan kerep tekan apa wae panci panggang sing sampeyan duwe tanpa mikirake apa sing digawe lan asil sing bakal diasilake. Bakers, utamané pamula, kathah lali carane panci - kaca utawa logam - nanggepi bahan. Mangkono, nandur modal ing bahan berkualitas tinggi kanggo set baking paling apik kanggo pamula penting. Yen sampeyan isih ora yakin arep njaluk loyang kaca utawa logam, waca kanggo mangerteni sing luwih lengkap.
Kaca vs.Pan Logam
Nalika manggang utawa nyelehake resep manggang ing oven, kudu luwih becik transfer panas saka oven menyang wajan, dadi adonan utawa adonan sampeyan wis rampung. Nalika bahan-bahan sampeyan dadi panas ing wajan sampeyan, mula kedadeyan sihir kasebut. Adonan sampeyan wiwit mundhak nalika bahan diaktifake lan pungkasane dicawisake ing bahan finish, dadi pawon sampeyan kanthi aroma arum swarga.
Alat sing cocog kanggo manggang yaiku wajan warna cahya sing biasane digawe saka logam kanthi konduktor panas sing efisien. Nanging kanggo umume profesional, panci digawe saka aluminium asring sing bisa digayuh. Lan panci kaca nahan panas luwih suwe.
Panci Kaca
Nalika panci kaca umume umum, padha duwe kaluwihan dhewe-dhewe. Bakewares kaca bisa nyebarake panas luwih merata. Nanging, elinga, panci sing digawe saka kaca minangka insulator. Padha alon mudhun aliran panas saka udhara open kanggo adonan nganti panci kaca heats munggah dhewe. Nanging, yen wis dadi panas, kaca kasebut bakal nahan panas, malah luwih suwe tinimbang wajan logam. Sifat-sifat panci kaca iki nggawe baking nggunakake kaca luwih suwe tinimbang logam. Kajaba iku, luwih gampang kanggo nggoreng sawetara resep-resep kaya brownies, amarga tengah masak luwih suwe. Nalika tengah adonan wis mateng, pinggir njaba brownies dadi kaku lan dhuwur.
Siji bab sing apik babagan wajan kaca yaiku sampeyan bisa ngerteni, mula iku cocok kanggo kerak pie. Dheweke uga ora reaktif, tegese ora bakal bisa korosi saka bahan asam. Panci kaca uga duwe gaweyan sing apik kanggo mesthekake yen sisih ngisor kerak iki dadi emas lan garing.
Siji tip kanggo elinga karo bakeware kaca, aja panas ing stovetop utawa ing broiler. Iki bisa ngrusak utawa ngrusak barang kaca sampeyan. Uga, aja mindhah utawa nyelehake barang kaca sing adhem es menyang oven panas sing ngukus lan pipa amarga bisa pecah ing owah-owahan suhu sing ekstrim.
Kaca sampurna kanggo sajian kaya casseroles, daging panggang, utawa lasagna. Sampeyan uga bisa masak roti cepet lan pai ing piring kaca.
Panci Logam
Saliyane, wajan logam bisa tahan suhu sing luwih dhuwur tinimbang wajan kaca, saengga cocog kanggo panganan sing mbutuhake wektu sing luwih cekak kanggo dipanggang kanthi suhu sing luwih dhuwur. Panggang kaya cookie, kue, muffin, biskuit, lan roti uga resep sing sampurna kanggo wajan logam. Wajan logam uga minangka alat panggang sing disenengi nalika pengin coklat utawa mateng panganan kanthi cepet amarga dadi panas lan uga adhem luwih cepet. Sampeyan uga kudu nimbang apa bakal entuk wajan logam sing peteng utawa cahya kaya sing peteng cenderung kulit coklat luwih cepet dibandhingake wajan logam kanthi warna cahya.
Wajan logam kanthi rampung kusam lan matte bakal mbantu resep luwih cepet, sanajan panci mengkilap lan entheng luwih alon. Yen sampeyan nandur modal kanggo manggang wajan kanthi warna mengkilat, butuh wektu luwih suwe kanggo panggangan resep sing padha tinimbang nggunakake wajan peteng sing mengkilap.
Wajan logam cocog kanggo barang sing dipanggang kayata brownies, roti, utawa bar kanggo kerak lan pinggiran coklat emas. Dheweke uga cocog kanggo pasugatan kaya roti-daging sing pengin diwenehi coklat ing njaba.
kesimpulan
Yen sampeyan lagi looking for a wajan kanggo mecut roti favorit sampeyan, brownies, utawa kaserol, milih wajan utawa gelas logam umume gumantung karo jinis resep sing bakal dipanggang. Gumantung saka sepira kerepe lan apa sing dipanggang utawa masak, wangsulane bisa uga kalorone. Saiki yen sampeyan duwe ide babagan bedane, sampeyan bisa milih rasa lan pilihan miturut sampeyan, nanging mesthine sampeyan kudu milih kanthi wicaksana.