Resep escalope. Kalori, komposisi kimia lan nilai gizi.

A Escalope

daging babi, 1 kategori 173.0 (gram)
lemu kewan 10.0 (gram)
Crouton roti gandum (pilihan kaping 1) 20.0 (gram)
Cara nyiyapake

Bagéyan daging sing kandel 10-15 mm dipotong saka ing dhuwure (1-2 saben porsi), digebugi, disiram nganggo uyah, mrico lan digoréng ing loro-lorone. Nalika preinan, eskalope dilebokake ing roti panggang, dihias lan diwutahake karo jus daging. Garnishes - kentang rebus, kentang goreng (saka rebus), kentang goreng (saka mentah); kentang goreng, sayuran sing digodhog nganggo lawuh sing komplek.

Sampeyan bisa nggawe resep dhewe kanthi njupuk ilang vitamin lan mineral sing nggunakake kalkulator resep ing aplikasi kasebut.

Nilai nutrisi lan komposisi kimia.

Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
GondhoQuantityNorm **% norma ing 100 g% norma ing 100 kkal100% normal
Nilai kalori486.6 kCal1684 kCal28.9%5.9%346 g
Protein19 g76 g25%5.1%400 g
lemak42.8 g56 g76.4%15.7%131 g
Karbohidrat6.8 g219 g3.1%0.6%3221 g
Water0.02 g2273 g11365000 g
vitamins
Vitamin B1, tiamin0.5 mg1.5 mg33.3%6.8%300 g
Vitamin B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%2.3%900 g
Vitamin B4, kolin89.7 mg500 mg17.9%3.7%557 g
Vitamin B5, pantotenat0.6 mg5 mg12%2.5%833 g
Vitamin B6, pyridoxine0.4 mg2 mg20%4.1%500 g
Vitamin B9, folat9 μg400 μg2.3%0.5%4444 g
Vitamin E, alpha tokoferol, TE0.2 mg15 mg1.3%0.3%7500 g
Vitamin H, Biotin0.3 μg50 μg0.6%0.1%16667 g
Vitamin PP, NO6.454 mg20 mg32.3%6.6%310 g
Niacin3.3 mg~
Makronutrien
Kalium, K230.4 mg2500 mg9.2%1.9%1085 g
Kalsium, Ca11.8 mg1000 mg1.2%0.2%8475 g
Silicon, Ya0.4 mg30 mg1.3%0.3%7500 g
Magnesium, mg30.9 mg400 mg7.7%1.6%1294 g
Natrium, Na136.6 mg1300 mg10.5%2.2%952 g
Belerang, S236.7 mg1000 mg23.7%4.9%422 g
Fosfor, P198.8 mg800 mg24.9%5.1%402 g
Klorin, Cl190.2 mg2300 mg8.3%1.7%1209 g
Lacak Unsur
Wesi, Fe2.4 mg18 mg13.3%2.7%750 g
Iodin, aku6.8 μg150 μg4.5%0.9%2206 g
Kobalt, Kab8.6 μg10 μg86%17.7%116 g
Manganese, Mbak0.1674 mg2 mg8.4%1.7%1195 g
Tembaga, Cu121.4 μg1000 μg12.1%2.5%824 g
Molibdenum, Mo.15.5 μg70 μg22.1%4.5%452 g
Nickel, ni12.7 μg~
Pimpinan, Sn30.9 μg~
Fluorin, F71.5 μg4000 μg1.8%0.4%5594 g
Krom, Kr14.3 μg50 μg28.6%5.9%350 g
Seng, Zn2.2576 mg12 mg18.8%3.9%532 g

Nilai energi yaiku 486,6 kkal.

Escalope sugih karo vitamin lan mineral kayata: vitamin B1 - 33,3%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 17,9%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 20%, vitamin PP - 32,3% , fosfor - 24,9%, zat besi - 13,3%, kobalt - 86%, tembaga - 12,1%, molibdenum - 22,1%, kromium - 28,6%, seng - 18,8%
  • vitamin B1 minangka bagean saka enzim karbohidrat lan metabolisme energi sing paling penting, sing nyedhiyakake awak kanthi energi lan bahan plastik, uga metabolisme asam amino rantai bercabang. Kekurangan vitamin iki nyebabake kelainan serius ing sistem saraf, pencernaan lan kardiovaskular.
  • vitamin B2 melu reaksi redoks, nambah sensitivitas warna analisa visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kondisi kulit, membran lendhut, gangguan cahaya lan penglihatan surup.
  • campuran minangka bagean saka lesitin, nduweni pengaruh ing sintesis lan metabolisme fosfolipid ing ati, minangka sumber gugus metil gratis, tumindak minangka faktor lipotropik.
  • vitamin B5 melu protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis saka pirang-pirang hormon, hemoglobin, ningkatake penyerapan asam amino lan gula ing usus, ndhukung fungsi korteks adrenal. Kurang asam pantotenat bisa nyebabake kerusakan kulit lan membran lendhut.
  • vitamin B6 melu pangopènan reaksi kekebalan, hambatan lan proses eksitasi ing sistem saraf pusat, ing konversi asam amino, ing metabolisme triptofan, lipid lan asam nukleat, nyumbang kanggo pambentukan normal eritrosit, pangopènan level normal homosistein ing getih. Asupan vitamin B6 sing ora cekap diiringi nyuda napsu, nglanggar kondisi kulit, pangembangan homossteinemia, anemia.
  • Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
  • fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
  • Iron minangka bagean saka protein saka macem-macem fungsi, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, njamin proses reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi ora cukup nyebabake anemia hypochromic, atoni otot balung kekurangan myoglobin, tambah lemes, miokardiopati, gastritis atropik.
  • Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
  • tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
  • Molybdenum minangka koofactor saka pirang-pirang enzim sing nyedhiyakake metabolisme asam amino sing ngandung sulur, purin lan pirimidin.
  • Chrome melu regulasi tingkat glukosa getih, nambah efek insulin. Kekurangan nyebabake toleransi glukosa sing mudhun.
  • seng minangka bagean saka luwih saka 300 enzim, melu proses sintesis lan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat lan kanggo ngatur ekspresi pirang-pirang gen. Konsumsi sing ora cukup nyebabake anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis ati, disfungsi seksual, lan malformasi janin. Panaliten anyar wis nuduhake kemampuan dosis seng kanggo ngganggu penyerapan tembaga lan banjur nyumbang kanggo pangembangan anemia.
 
Isi kalori lan KOMPOSISI KIMIA RESEP BAHAN Escalop PER 100 g
  • 142 kCal
  • 899 kCal
Tags: Cara masak, isi kalori 486,6 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, apa vitamin, mineral, cara nyiyapake Escalope, resep, kalori, nutrisi

Ninggalake a Reply