Apa aku kudu rendhem beras kanggo pilaf?

Ya mesthi wae. Ayo jelas apa sebabe.

Nalika pari pari mlebu banyu, pati ora bisa ucul, sing dadi tempel nalika digawe panas. Dheweke ora bakal kejawab minyak sing dibutuhake kanggo pilaf sing berkualitas. Kita entuk bubur lengket tanpa rasa. Rendaman lan sawetara siram sereal mentah bakal nyuda volume tempel.

Pengalaman masak nuduhake manawa pilaf paling apik nalika pari direndhem ing banyu panas (udakara 60 derajat) suwene 2-3 jam. Yen sampeyan mbaleni prosedur kasebut, sajian bakal luwih enak. Luwih parah yen proses rendhem ditindakake nganggo banyu mili. Nanging panggunaan banyu sing nggodhok menehi kinerja paling ala.

Sampeyan bisa ngrendhem beras ing banyu adhem, nanging prosedur iki luwih dawa. Siji-sijine peringatan yaiku pari-parian bakal dadi rapuh lan mula bakal digodhog ing sajian. Nanging pilaf sing paling remuk yaiku banyu sing digawe panas, sing ora adhem. Ngramut suhu sing tetep bakal njaga sifat sing ideal. Lan bedane sajrone flushing bakal dadi faktor negatif.

/ /