crayfish

Description

Crayfish lan lobster uga sedulur liyane kalebu urutan crustacea decapod, sing kalebu udakara 15 ewu modern lan 3 ewu spesies fosil liyane. Masing-masing duwe jeneng unik ing basa Latin, mula ora ana kabingungan ing antarane para ilmuwan.

Nanging, ora ngerteni manawa ana nelayan Prancis utawa Inggris nggunakake basa Virgil kanggo nggambarake tangkapane. Sampeyan ora kudu nyana saka koki restoran pinggir laut, lan bisa uga saka koki restoran gourmet uga.

Crayfish, salah sawijining urip segara, duwe kabiasaan sing rada aneh, nanging ora ngganggu pesta daging jus Crayfish sing kejiret ing skala industri.

Langoust minangka crustacean saka kulawarga Carapace lan minangka penduduk decapod buntut dawa, sing katon kaya Crayfish tanpa cakar. Ana udakara 100 spesies Crayfish sing urip ing Samodra Pasifik, ing perairan Mediterania, ing pesisir Jepang, Selandia Baru, Afrika Selatan lan Australia, ing pesisir Atlantik cedhak Eropa lan Amerika.

Ukuran saka waja kasebut, kala-kala, malah ngluwihi Crayfish - sawetara spesimen bobote telung kilogram lan dawane tekan setengah meter. Sanajan podho krustasea, gampang banget dibedakake: ing Crayfish, awak ditutupi eri gedhe-gedhe eri, duwe kumis sing dawa banget lan ora ana cakar.

crayfish

Crayfish abrit-coklat semu katon angel banget. Nanging nyatane, iki minangka makhluk tanpa pertahanan lan isinan sing dipeksa ndhelik ing kasepen antarane karang, retak sing watu, ing grumbul vegetasi ing jero banyu, ing sangisore watu. Pendhudhuk sing surem ing perairan cethek ing segara kasebut kebak misteri. Contone, kedadeyan yen ing wayah salju, para nelayan kesandhung ing wedhi sing wis diisi Crayfish - padha lungguh meh siji.

Ora ngerti apa sing nyebabake Crayfish dhewekan kumpul ing potongan pasir cilik. Ana akeh perkara liyane sing menarik. Sajrone badai kaping pisanan ing mangsa adhem, salah sawijine Crayfish nyelehake mustache ing sisih mburi tanggane, banjur nyusup menyang kanca.

Crayfish iki budhal ing dalan. Sisa Crayfish gabung karo dheweke ing dalan, mbentuk rantai segara sing tekan segara. Ing wayah awan, Crayfish iki lelungan rolas kilometer, mung arang-arang ngaso istirahat.

Komposisi lan konten nutrisi

Langoustes umume ngemot banyu - 74.07 gram lan protein - 20.6 gram saben 100 gram. Uga ana lemak lan awu. Vitamin kalebu Retinol (A), niacin (PP utawa B3), thiamine (B1), riboflavin (B2), asam pantotenat (B5), pyridoxine (B6), asam folat (B9), cyanocobalamin (B12), asam askorbat (Saka ).

crayfish

Uga ana macronutrients ing komposisi Crayfish. Utamane, kalium, kalsium, sodium, magnesium, fosfor. Uga ana unsur tilak: mangan, zat besi, selenium, tembaga lan seng.

Kanggo penganut panganan sing sehat: 100 gram Crayfish ngemot udakara 112 kkal.

  • Protein 21g.
  • Lemak 2g.
  • Karbohidrat 2g.

Habitat Crayfish

Crayfish urip ing perairan tropis lan subtropis ing Samodra Atlantik, Laut Karibia lan Teluk Meksiko.

Dheweke njelajah wilayah terumbu karang, ing endi ndhelik nalika awan ing retak ing sangisore jubin.

Menarik! Crayfish diklumpukake kanthi tangan dening penyelam utawa nggunakake jebakan utawa jaring. Nyekel ditindakake ing wayah peteng, amarga crayfish iki ing wayah wengi - dheweke metu saka papan ndhelik nalika wengi lan mburu kepiting, moluska lan invertebrata liyane.

Keuntungan saka Crayfish

crayfish

Langoust dianggep minangka produk sing kurang kalori, lan ora ana karbohidrat sing lengkap, uga protein sing akeh, nggawe produk kasebut migunani banget. Sejatine, saben dina, tanpa wedi rusak, sampeyan bisa mangan Crayfish.

Anane akeh mikro lan makroelemen uga migunani ing Crayfish: tembaga, fosfor, yodium, kalsium, magnesium, natrium lan kalium. Wiwit fosfor ngrangsang otak lan efek positif ing sistem saraf pusat. Kalsium nambah panyerepan fosfor, lan uga nguatake jaringan tulang. Lan kanggo nutupi kebutuhan awak saben dina kanggo tembaga lan yodium, dibutuhake 300 gram daging Crayfish.

Harm

Panganggone Crayfish ora nggawa efek sing mbebayani. Istiméwa mung yaiku anané alergi panganan kanggo panganan laut utawa intoleransi individu tumrap zat-zat tartamtu sing ana ing Crayfish, sing nyebabake mabuk awak.

Cara milih

Iwak udang didol seger lan beku. Ekor lan daging sing dikupas uga didol.

Disaranake tuku Crayfish sing lagi wae kejiret. Cangkang sing padhang, mripat mengkilat ireng lan mambu pait sing asin menehi bukti yen seger. Aja tuku iwak udang mati sing durung beku, amarga daginge cepet banget. Nalika blanja buntut beku, goleki buntut sing digulung mlebu ing jero ruangan lan kencengake vakum sing kenceng.

crayfish

Lumbung

Crayfish disimpen ing suhu ora luwih saka -18 ° C sajrone patang wulan. Ing kemasan vakum, buntut beku bisa disimpen nganti setaun.

Kualitas rasa Crayfish

Daging Crayfish meh podo karo daging krustasia liyane, nanging ditandai karo rasa sing luwih alus lan olahan. Iwak banyu adhem banyu adhem luwih putih lan lembut tinimbang karo udhara banyu anget. Daging Crayfish Abang ditepungi kanthi rasa sing alus lan alus.

Daging sing luwih alus ing kewan enom. Kanthi umure, ilang rasa.

Aplikasi Cooking Crayfish

Crayfish tuwuh alon banget lan tangkepane diwatesi. Mula, daginge crustacea iki regane larang banget lan dianggep minangka panganan sing enak. Piring Crayfish dadi posisi utama ing menu akeh restoran elit ing saindenging jagad. Utamane asring disajikake ing restoran ing Thailand, Belize, Bali, Bahamas, lan pulau-pulau Karibia. Dheweke kalebu salah sawijining sajian favorit para bangsawan.

Weteng lan buntut Crayfish digunakake kanggo masak. Buntut kewan kasebut diarani gulu, lan weteng - buntute. Gulu bisa bobote nganti 1 kilogram.

crayfish

Iwak udang digodhog, dipanggang, digoreng, dipanggang. Salad, aspik lan soufflé wis disiapake. Daging krustasea bakal nambah rasa pedhes lan sugih ing sup.

Kanggo nambah rasa Crayfish sing nggodhok, uyah, rempah-rempah lan bumbu ditambahake ing banyu sajrone masak. Sampeyan uga bisa nggodhog krustasea iki ing anggur. Cangkang kewan sing digodhog dadi abang padhang, lan daginge dadi remuk.

Sadurunge digoreng, Crayfish dikupas, lan sadurunge dipanggang, potongan digawe ing cangkang lan dilapisi karo minyak zaitun, disiram karo jus lemon utawa disiram karo keju parut.

Crayfish panggang ora bakal nglalekake sapa wae. Wis disiram karo plabuhan lan diwutahake kemangi.
Saos lan marinade bakal mbantu macem-macem rasa sajian. Crayfish cocog dikombinasikake karo sayuran (utamane kacang-kacangan), woh-wohan, endhog, gravies, butter, jus lemon, jinis keju sing larang, kemangi, port, anggur putih garing. Nasi rebus lan salad sayuran disajeni minangka sajian.

Ing Prancis, Crayfish luwih disenengi diobong karo cognac. Wong Cina masak ing jus dhewe nganggo minyak wijen, bawang lan jahe seger, dene masarakat Spanyol nambah saos tomat, mrico, almond parut lan hazelnut, kayu manis lan coklat tanpa gula.

Pepati langoust lan kaviar uga digunakake minangka panganan. Biasane ati digodhog ing banyu asin lan diwutahake nganggo jeruk nipis. Kadhangkala sikil Crayfish uga dimasak.

Ninggalake a Reply