Pondok keju

Description

Ora diraguhi, sampeyan ngerti manawa keju pondhokan apik kanggo kesehatan lan bentuk. Sanalika, curd minangka produk panganan duwe ciri khas dhewe - bakal bakal dibahas babagan artikel iki.

Wiwit cilik, kita dikandhani manawa curd minangka sumber kalsium sing ora bisa diganti, sing dibutuhake kanggo tuwuh lan nguwatake balung. Intine, iki kabeh sing dingerteni konsumen babagan susu asem iki.

Keju keju sing berkualitas tinggi, kita ora nyangka manawa kanggo awak, iki minangka protein sing gampang dicerna, asam amino, zat besi, magnesium. Isine vitamin A, E, PP, C lan klompok B, asam pantothenat lan liya-liyane.

Keju pondok minangka tuwane keju

Ora rahasia manawa keju digawe saka curd. Malah tembung "cheesecake", digunakake kanggo nyebut kue curd goreng, bisa ngomong dhewe. Sawetara jinis keju umume angel banget dibedakake karo keju lan tampilan saka keju pondok.

Lan ing basa Ukraina, ora ana tembung sing beda kanggo keju pondhok. Dheweke lan keju diarani mung keju ing kana.

Lan kanthi tepat ngrusak kabeh bakteri ing kari sawise nindakake fungsi fermentasi, para produsen keju mesthekake ora ana sing bisa ngrusak produk sing diasilake. Lan sawetara keju, sing intine minangka keju sing kudu diobati panas, disimpen tanpa rusak nganti pirang-pirang puluhan, malah kadang atusan taun.

Fakta Menarik Babagan Keju Pondok

Sadurunge njlentrehake sepira gunane curd, iki ana sawetara kasunyatan babagan:

1. ora kaya susu, ora ngemot laktosa, sing awak mandheg "bisa ngerteni" kanthi tuwa;
2. isi lemak dibedakake: lemak (18-23%), klasik (4-18%), lemu kurang (2-4%), bebas lemak (0%). Rong kategori pungkasan uga kalebu keju pondok - Gandum keju pondok sing dicampur karo krim;
3. kari sing luwih lemu, kurang disimpen. Produk kasebut seger nganti rong nganti telung dina - yen disimpen ing suhu ora luwih saka 8 ºº, lan nalika beku nganti -35,, sifat-sifat sing migunani dijaga nganti rong wulan;
4. Keju wedhus luwih lemu, sanajan gumantung karo pilihan luwih apik tinimbang daging sapi.

Komposisi lan isi kalori saka keju pondok

Keju pondok bisa diarani konsentrat susu. Umume protein susu, lemak, komponen organik lan mineral disimpen ing njero, nanging sekaligus cairan kasebut dicopot kanggo nggawe konsistensi padhet.

Cairan iki - whey - ngemot akeh enzim, lan ora ana sing ngidini keju Cottage disimpen luwih suwe tinimbang produk susu fermentasi cair.

dadya

Lan ing massa produk sing padha, konsentrasi lemak kewan, lan karo dheweke - lan kolesterol, luwih murah tinimbang produk krim sing diproses. Lan jumlah protein sing akeh nggawe keju cottage minangka produk sing disenengi kanggo bocah-bocah.

Mangkene, komposisi keju ccurdodge ngemot kabeh wolung asam amino sing penting kanggo awak manungsa diwasa. Apa sing digunakake atlit vegetarian.

• Nilai kalori 236 kcal 1684 kcal
• Protein 15 g 76 g
• Lemak 18 g 56 g
• Karbohidrat 2.8 g 219 g

Keuntungan saka keju pondhok

Kanggo kesehatan, keju pondok migunani amarga bisa ngilangi bobot, minangka sumber protein, vitamin B lan lemak sehat, uga macem-macem mineral - kalsium, magnesium, kalium, fosfor, seng lan selenium, perlu kanggo fungsi normal awak.

Siji cangkir (226 g) curd low lemak (1% lemak) nyedhiyakake:

• Kalori - 163
• Protein - 28 g
• Karbohidrat - 6.1 g
• Lemak - 2.3 g
• Fosfor - 30% saka DV
• Natrium - DV 30%
• Seleniy - 29% regane saben dina
• Vitamin B12 - 24% DV
• Riboflavin - 22% saka DV
• Kalsium - 14% DV
• Folate - 7% DV

Protein ing keju Cottage

Salah sawijining ciri khas curd sing penting yaiku kandungan protein sing dhuwur. Saben jaringan lan sel ing awak manungsa ngemot protein, lan molekul protein kudu diproduksi kanggo tuwuh lan fungsi normal.

Curd ngemot asam amino sing mbantu awak ngasilake protein. Kajaba iku, keju pondok minangka sumber protein lengkap sing ora bisa diganti, yaiku asam amino sing dibutuhake kanggo awak lan ora bisa diproduksi dhewe. Konsumsi panganan sing ngemot protein lengkap nyuda risiko kurang asam amino, sing dibutuhake kanggo fungsi normal awak.

lemak

Curd minangka sumber asam lemak sing sehat. Produk susu ngemot asam palmitoleat sing ora jenuh, sing ditemokake para ilmuwan ing Universitas Harvard kanggo nyuda risiko diabetes tipe 2.

Sanalika, jumlah asam lemak optimal iki durung ditetepake, mula dianjurake moderat nalika ngonsumsi keju pondhok tanpa lemak lan parsial.

Vitamin lan unsur tilak

Saliyane mbantu ngilangi bobot awak, produk susu iki ngemot akeh nutrisi sing dibutuhake kanggo ngrasakake kepenak. Jumlah unsur sing ana ing keju pondok kalebu vitamin B12 (perlu kanggo fungsi sistem saraf sing normal), vitamin B2 utawa riboflavin (sing tanggung jawab kanggo metabolisme lan fungsi organ vital), vitamin A (migunani kanggo produksi sel sing tanggung jawab kanggo sistem kekebalan lan kulit), lan liya-liyane.

Kaya produk susu liyane, keju cottage ngemot kalsium lan fosfor, sing nguatake balung lan untu, lan kalsium duweni efek positif ing sistem saraf lan otot. Uga, curd ngandhut sodium, sing perlu kanggo ngatur tekanan getih.

Sanalika, sawetara jinis keju pondok bisa ngemot sodium akeh. Mula, yen sampeyan ngawasi isi uyah ing panganan, waspada isine curd kasebut.

Kapan luwih becik mangan keju pondok - esuk utawa sore

Wong sing sehat bisa mangan keju ing wayah awan - kabeh gumantung karo panganan, rutinitas saben dina lan pilihan pribadi. Kaya sing sampeyan ngerteni, curd minangka produk sing kaya protein, lan protein diserep kanthi suwe, mula dadih iki cocog kanggo sarapan. Sarapan karo curd, sampeyan ora bakal ngrasakake luwe nganti pirang-pirang jam (kasein minangka protein sing angel dicerna lan butuh wektu 4 nganti 6 jam kanggo dicerna). Siji-sijine peringatan yaiku sampeyan ora kudu mangan keju curdcott lemu kanggo nedha bengi, supaya ora kakehan pankreas.

Ditambah maneh, ana akeh sebab kenapa sampeyan kudu nyoba keju pondok sing kurang lemak kanggo nedha bengi, sawetara jam sadurunge turu. Ing ngisor iki kalebu:

Keju pondok jenuh lan nyuda rasa keluwen esuk

Protein ing curd diarani kasein. Kasein diproses dening awak manungsa kanthi luwih alon tinimbang jinis protein liyane. Amarga iki, ngemil cemilan ing keju ing wayah sore, sampeyan bakal ngrasakake kurang luwe ing wayah esuk.

Keju ururur nyepetake metabolisme

Protein, utamane kasein, minangka nutrisi sing alon-alon diproses dening awak. Dibandhingake karo nutrisi liyane, luwih akeh kalori dibutuhake kanggo asimilasi protein, nyebabake metabolisme luwih cepet lan penurunan bobot awak luwih cepet. Mangkene, yen sampeyan wis biasa ngemot keju pondok ing wayah sore, luwih gampang sampeyan ilang kilogram tambahan.

Сurd nambah pengeluaran energi nalika istirahat

Saliyane ngobong kalori nalika turu, ngonsumsi keju pondhok sadurunge turu, bisa nambah pengeluaran energi istirahat (jumlah kalori sing dibakar sawise olahraga lan nalika ngaso). Miturut panaliten taun 2014, ngonsumsi protein kasein sadurunge turu nambah energi istirahat ing wayah esuk. Mesthi wae, sawetara kalori sing dibakar sajrone olahraga, nanging 60-75% kalori dibakar ing wayah awan - dadi yen sampeyan pengin ngilangi bobot, pikirake pengeluaran energi nalika istirahat.

Keju pondok nambah turu

Keju pondok minangka salah sawijining panganan sing subur ing triptofan. Tryptophan minangka asam amino sing mbantu turu luwih turu ing wayah wengi lan uga nyegah insomnia, depresi, lan kuatir.

Сurd mbantu nggawe massa otot

Iki kedadeyan kanthi rong cara. Kaping pisanan, amarga protein lan kandungan karbohidrat sing kurang, sing nambah tingkat hormon pertumbuhan. Kapindho, amarga kandungan kalsium sing signifikan, sing nambah tingkat testosteron. Kaloro faktor kasebut mbantu sampeyan nggawe otot kanthi luwih cepet.

Keju pondok mbantu ngilangi lemak

Produk susu, kalebu keju cottage, sing ngemot akeh protein lan kalsium, mbantu ngilangi lemak luwih cepet. Ing panaliten sing peserta mangan produk susu kaping telu dina, jelas yen mundhut lemak luwih cepet tinimbang biasane. Kajaba iku, curd ngemot leucine asam amino, sing aktif melu pembakaran lemak lan mbangun otot.

Contraindications

Sayange, ora ana produk sing sampurna, sampeyan kudu nimbang risiko sing bisa ditindakake. Contone, kayata:

Intoleransi individu arang banget, nanging pilihan iki kudu dipikirake.
Reaksi alergi. Cekak kasebut dhewe minangka hypoallergenic, nanging bisa dadi katalis kanggo proses "ora aktif".
Penyakit ginjel. Kandhungan uyah sing dhuwur (400 mg saben 100 g kanthi laju 500 mg / dina) bisa nyebabake inflamasi lan kambuh ing pasien kronis.
Kelemon Kanthi masalah bobot awak, sampeyan kudu ngawasi isi kalori kanthi tliti kanggo produk kasebut.

Serat

Apa dhasare? Keju cottage mesthi kalebu produk sing apik kanggo kesehatan lan wujud, lan sampeyan bisa mangan curd kapan wae - ing wayah esuk lan sore.