Paragraf
Deskripsi Grits Corn
Kepiye tampilan jagung jagung, komposisi, sifat sing migunani, lan apa sing bisa disiapake? Gabah jagung garing sing dipotong kanthi warna putih utawa kuning sugih karo vitamin, mineral, lan unsur tilak. Antarane sifat jagung jagung sing migunani, sing paling penting yaiku stimulasi metabolisme.
Keuntungan saka jagung jagung kanggo awak uga ana ing kasunyatan manawa ngilangi lemak sing akeh. Mula iku panganan sing enak kanggo ngilangi bobot awak lan njaga bobot awak, nanging panggunaan sing berlebihan bisa mbebayani kolitis lan penyakit ulkus peptik amarga akeh serat.
Tongkat jagung digawe saka gandum jagung cilik, lan serpihan, sereal, lan brondong digawe saka jagung gedhe. Produk iki misuwur banget ing Amerika, saengga produsen omah ing Amerika ngerti cara masak grit jagung kanthi bener lan enak.
Dheweke digodhog kanggo sarapan ing banyu asin, lan cara masak gandum jagung gumantung saka selera lan pilihan para pamangan. Nanging, miturut tradhisi, bubur dimasak suwene setengah jam kanthi aduk terus; yen ora, bakal cepet nemplek. Dadi karo sosis, daging babi, keju parut, gula, lan akeh butter.
Yen sampeyan nggodhok gandum jagung cilik ing susu, mula sajian kasebut bakal luwih alus, kayata krim. Ing Italia, bubur jagung jagung beku duwe jeneng polenta lan populer ing bentuk sing adhem. Banjur dipotong-potong, jamur, teri, daging, utawa sajian.
Ing Balkan, bubur jagung hominy populer, digunakake kanggo ngganti roti, amarga serealia, sing kandungan kalori 328 kalori, jenuh weteng kanthi apik.
Bubur jagung minangka sajian saka jagung sing digodhog. Tahane warna kuning sing cerah lan duwe rasa nutty
Sejarah bubur jagung
Wiwit jaman biyen, jagung digunakake minangka panganan kanggo macem-macem masarakat. Gandum kuning minangka bagean integral saka panganan Maya, Inca, lan Aces. Jagung digunakake kanggo nggawe glepung, ganggang, lan mentega. Mengko dheweke mulai ngasilake brondong lan malah roh (wiski).
Wong India nyipta jagung awujud bubur. Piring kasebut dadi jenuh ing awak lan ora mbutuhake investasi finansial kanggo tuku utawa budidaya budaya.
Moldova lan Ukraina nyebut bubur jagung mamalyga. Bubur jebule kenthel banget. Sanajan wis adhem, sampeyan mung bisa ngethok nganggo piso kayu khusus. Ing Georgia, sajian kasebut duwe jeneng "gomi," ing antarane wong Abkhazian - "meremis."
Ing Rusia Rusia (sajrone jaman Khrushchev), jagung duwe jeneng "ratu ing lapangan," budaya kasebut nggenteni rye lan millet tradisional. Wong nganggep bubur jagung minangka panganan lan sehat banget, cocog kanggo panganan bayi.
Jinis grits jagung
Ana sawetara cara kanggo nggawe sereal lan macem-macem jinis jagung kanggo nggawe. Jinis grits jagung gumantung saka ukuran lan warna pari-parian, uga cara pamroses pari-parian:
- Dipoles - partikel kernel jagung sing dipikolehi kanthi remuk sawise diresiki saka cangkang lan misahake embrio; dheweke duwe bentuk sing beda lan pinggir bunder.
- Gedhe - partikel kernel jagung sing dipikolehi kanthi remuk sawise diresiki saka cangkang lan misahake embrio; dheweke duwe bentuk sing beda. Saka sereal jinis iki, sampeyan bisa nggawe biji gandum lan serpihan jagung.
- Apik - partikel kernel jagung sing dipikolehi kanthi ngremuk sawise diresiki saka cangkang lan misahake embrio; dheweke duwe bentuk sing beda. Saka sereal jinis iki, sampeyan bisa nggawe tongkat jagung.
Keuntungan saka jagung jagung
Bubur jagung sehat amarga komposisi sing unik. Jagung ngemot akeh serat panganan, sing apik kanggo ngresiki esofagus.
Vitamin (A, B, C, E, K, lan PP) minangka antioksidan alami sing tanggung jawab kanggo kenceng kulit, rambut sing sumunar, lan kekuatan untu. Iki uga mengaruhi fungsi otak, nambah tingkat hemoglobin ing getih, lan normalake sistem saraf.
Bubur jagung ora ana lem, mula luwih becik tumrap wong sing alergi lem gandum. Uga, sajian kasebut bisa digunakake minangka panganan komplementer pisanan kanggo bayi umur setaun.
Para ilmuwan mbuktekake manawa bubur jagung nyegah penyakit Alzheimer.
Komposisi lan isi kalori grits jagung
- Kandungan kalori 328 kkal
- Protein 8.3 g
- Lemak 1.2 g
- Karbohidrat 71 gr
Grit jagung ngemot 18 asam amino, kalebu kabeh asam sing ora bisa diganti. Grits jagung ngemot vitamin: B1, B2, PP, B5, B6, B9, kolin, betaine, E, A, K, beta-karoten, lutein, makro-lan mikroelemen: kalium, fosfor, magnesium, natrium, kalsium, zat besi, seng, mangan, tembaga, selenium.
Mbebayani bubur jagung
Kanthi asring nggunakake bubur jagung, motilitas usus saya mundhak, mula bisa uga lara ora kepenak. Bubur kudu ditinggalake sajrone nambah penyakit duodenum utawa ulkus.
Panganggone grith jagung ing obat
Grit jagung unik amarga bisa nahan meh kabeh vitamin lan mineral sawise perawatan panas.
Sadurunge, bubur jagung digunakake kanthi bentuk hominy. Dheweke nggawa dheweke mlaku-mlaku kanthi dawa. Dheweke mbantu njaga efisiensi lan kekuwatan kanggo wektu sing suwe. Isine akeh vitamin A lan C, vitamin klompok B. Contone, vitamin E minangka antioksidan sing ngreksa pemuda lan ngidini sampeyan tampil apik.
Iki nambah kondhisi kulit, rambut, lan mengaruhi fungsi reproduksi. Gelut penyakit sistem kardiovaskular. Asam nikotinat nyuda tingkat kolesterol, ngilangi lemak lan kolesterol ala. Iki nambah metabolisme lemak ing awak lan tanggung jawab kanggo nyepetake proses metabolisme.
Bubur ngemot kalsium lan fosfor - apik kanggo kuku, balung, lan untu. Kalium lan magnesium tanggung jawab kanggo kerja sistem kardiovaskular. Kalium mbusak cairan sing berlebihan ing awak; yaiku, nyegah pembengkakan lan tekanan tambah. Magnesium nyebarke pembuluh getih, nyenengake sistem saraf.
Aplikasi masak grit jagung
Polenta disiapake saka bubur jagung, dipanggang ing oven utawa digoreng ing wajan. Iki uga digunakake kanggo panganan cuci mulut lan panganan sing legi. Bubur duwe rasa netral lan cocog karo sayuran lan iwak. Nandhesake rasa lan aroma.
Bubur jagung nganggo jeruk
Varian bubur jagung sing ora biasa kanggo sarapan. Piringane ternyata arum banget lan enak. Jingga lan jahe menehi bubur rasa panas sing asem. Sampeyan bisa uga menehi karo kacang.
Úa
- Grit jagung - 70 gram
- Jingga - 1 lembar
- Jahe (oyot) - 30 gram
- Wiji wijen - 5 gram
- Gula - 10 gram
- Kunyit - 0.5 sendhok teh
Potong jeruk lan jahe ing blender. Lebokake dicampur karo banyu (300-300 ml). Tambah uyah, gula, wiji wijen, lan grat jagung ing kana, aduk kabeh lan lebokake geni sing sithik. Aduk sok-sok. Masak bubur nganti kenthel. Pungkasane, tambahake butter sethithik banjur pasugatan supaya diseduh.
Cara milih lan nyimpen
Nalika milih grit jagung kanggo bubur, waca warna lan konsistensi. Produk kualitas duwe warna kuning cerah lan struktur remuk.
Sereal kudu ora ana gumpalan lan uwuh peteng. Yen ora - mula kahanan panyimpenan bakal rusak. Yen ana uwuh, mula pabrike wis ora ngresiki panen sereal.
Pilih bubur jagung sing digiling kasar. Iki luwih efektif kanggo ngresiki usus. Nanging butuh wektu luwih suwe kanggo nyiapake. Mecah medium cocok kanggo panggunaan saben dinane, digunakake kanthi sereal cepet (ora luwih saka 15 menit).
Kondisi panyimpenan. Biji jagung ing wadhah kaca sing ditutup kanthi ketat. Vladi saka lampu langsung. Ora prelu ngirit bubur jagung kanggo digunakake mbesuk amarga umure sereal umure rata-rata yaiku 1 wulan. Banjur bubur wiwit ilang rasa.
Fakta menarik
- Jagung minangka sereal sing dingerteni kanggo kabeh wong. Nanging, ora kabeh wong ngerti rasa penasaran sing nunggu dheweke sajrone evolusi manungsa nganti saiki lan kepiye cara panggunaan masarakat saiki. Apa sing menarik banget babagan grout ing sejarah?
- Jeneng jagung asli. Panen sing kita kenal minangka jagung diarani jagung ing saben wilayah ing saindenging jagad;
- Kasunyatan sejarah. Kanggo kaping pisanan, jagung dirungokake ing Meksiko, udakara nem ewu taun kepungkur. Suku Maya lan Inca kuno isih budidaya kasebut. Dheweke nggunakake tongkol tanduran kanggo nyiyapake panganan. Dheweke malah duwe kultus nyembah dewa jagung - Chinteotl;
- Minuman kuno Chicha. Ing versi tradisional, wanita nggawe kanthi ngunyah biji-bijian sereal garing. Sawise iku, massa sing wis diuripake diwutahake karo banyu sing resik lan difermentasi miturut kekuatan sing dibutuhake;
- Ratu sawah. Ing abad kaping 20, Nikita Khrushchev, minangka Sekretaris Jenderal Komite Pusat CPSU, nyoba nggedhekake wilayah budidaya lan nambah acreage bahan baku grit jagung dadi ora sukses. Amarga varietas elit, amarga iklim adhem, dadi fodder, sing akibate, ora cocog kanggo dikonsumsi;
- Jinis antidepresan. Bubur sing digawe saka jagung bisa ngilangi ketegangan otot lan ngrampungake masalah neurologis;
- Bahan bakar khas zat sing terkenal. Produk kasebut bisa gawe jenuh wong kanthi meh kabeh nutrisi, mula akeh sing mung bisa nambah jagung jagung lan polahe bakal kepenak;
- Emas ing croup. Kapercayan umum yaiku bubur jagung ngemot jumlah emas sing rekor dibandhingake karo produk liyane, sing migunani banget kanggo awak manungsa, utamane kanggo sistem pencernaan.