Warung: sejarah unjukan arum
 

Kopi wis dikenal wiwit jaman biyen; asale saka Kaffa Ethiopia sing asale lan jenenge. Ing kutha iki ditemokake biji-biji wit kopi, sing disenengi wedhus lokal. Biji-bijian kasebut menehi efek sing nyenengake, lan para pangon kanthi cepet ngrampungake ide kasebut kanthi nggunakake kopi kanggo ngresiki. Biji-bijian energi uga digunakake dening para pengembara sing ngliwati Ethiopia.

Kopi wiwit ditanam ing abad kaping 7 ing wilayah Yaman modern. Kaping pisanan, pari-parian mateng, dibungkus, lan ditambahake ing panganan minangka bumbu. Banjur dheweke nyoba nggawe tincture ing biji kopi mentah, diseduh pulp - omben kasebut geshir, saiki cara iki digunakake kanggo nggawe kopi Yaman.

Ing periode sejarah, nalika wong-wong Arab teka ing tanah Etiopia, hak nggunakake woh-wohan saka wit kopi diwarisake. Wiwitane, wong Arab ora duwe cara anyar babagan cara nggiling pari-parian mentah, dicampur karo mentega, gulung dadi werni lan nggawa ing dalan kanggo njaga kekuwatan. Nanging, cemilan kaya ngono iku sehat lan enak, amarga biji kopi mentah duwe khasiat kacang, lan saliyane nyenengake, panganan iki bisa nglegakake keluwenane para plancong.

Wis pirang-pirang abad, biji kopi pungkasane ngerti kepiye cara manggang, nggiling lan nyiyapake minuman kaya sing dingerteni saiki. Abad 11 dianggep dadi titik wiwitan nggawe omben-omben kopi. Kopi Arab disiapake nganggo rempah-rempah - jahe, kayu manis, lan susu.

 

Kopi turki

Ing tengah abad kaping 15, kopi ngrebut Turki. Warga Turki sing cerdas aja nganti lali golek bisnis nggawe kopi lan mbukak toko kopi pertama ing donya. Amarga popularitas ing omah kopi, pejabat greja malah ngipat-ipati minuman iki atas jenenge nabi, ngarep-arep alesan karo wong-wong sing percaya lan mbalekake menyang kuil kanggo sholat, tinimbang lungguh nganti pirang-pirang jam ing upacara kopi.

Ing taun 1511, panggunaan kopi uga dilarang ing Mekkah kanthi katetepan. Nanging sanajan larangan lan wedi marang ukuman, kopi diombe kanthi jumlah akeh lan terus-terusan nyoba karo nyiyapake lan ningkatake minuman kasebut. Suwe-suwe, greja kasebut ganti saka nesu dadi welas asih.

Ing abad kaping 16, panguwasa Turki maneh kuwatir babagan kegilaan kopi. Katon yen kopi duwe pengaruh khusus kanggo wong sing ngombe, pangadilan dadi luwih wani lan luwih bebas, lan dheweke wiwit asring gosip babagan politik. Warung ditutup lan kopi dilarang maneh, nganti eksekusi, sing nggawe kabeh luwih canggih lan canggih. Dadi, miturut ilmuwan, pecinta kopi bisa dijahit urip ing kanthong lan dibuwang menyang segara.

Nanging, seni kopi saya akeh, gubuk biasa sing disiapake omben-omben wiwit malih dadi warung kopi sing enak, resep-resep diganti, saya tambah maneka warna, ana layanan tambahan - kanthi cangkir kopi bisa santai ing sofa sing nyaman, main catur. , main kertu utawa mung guneman kanthi tulus. Warung kopi pertama muncul ing 1530 ing Damsyik, 2 taun mengko ing Algeria lan 2 taun sabanjure ing Istanbul.

Omah kopi Istanbul diarani "Circle of Thinkers", lan matur nuwun, ana pendapat, yen game jembatan sing misuwur katon.

Swasana omah kopi, ing ngendi bisa dianakake rapat, obrolan sing ora rame, negosiasi, isih dilestarekake nganti saiki.

Kopi Turki tradisional disiapake ing prau - Turki utawa cezve; rasane kuwat banget lan pait. Dheweke ora njupuk oyot kaya ing Rusia. Ing kene, dheweke muncul nalika jaman Peter I, sing percaya yen ngombe kopi mbantu njupuk keputusan penting lan meksa kabeh rombongan kasebut. Suwe-suwe, ngombe kopi wiwit dianggep minangka tandha rasa sing enak, lan sawetara malah kudu nahan rasa kanggo status lan tundhuk karo mode anyar.

Varietas kopi

Ana 4 jinis wit kopi utama ing jagad iki - Arabica, Robusta, Exelia lan Liberica. Varietas wit arabic tekan dhuwur 5-6 meter, woh-wohan mateng sajrone 8 wulan. Arabica tuwuh ing Ethiopia, sawetara ditanam dening wirausahawan lokal, lan sawetara panen dipanen saka kebon sing tuwuh liar.

Sehat lan kuat - kopi kanthi kandungan kafein paling dhuwur, umume ditambahake kanggo campuran kekuwatan sing luwih gedhe, nanging ing wektu sing padha, robusta luwih murah tinimbang rasa lan kualitas kanggo Arabica. Ing budidaya, wit robusta banget capricious lan mbutuhake ati-ati, nanging panenane dhuwur banget.

Liberia Afrika tahan kanggo macem-macem penyakit, lan mula luwih gampang tuwuh. Woh-wohan Liberica uga ditemokake ing campuran kopi.

Kopi Excelsa - wit nganti 20 meter! Jinis kopi sing paling umum lan ora dingerteni.

Warung instan muncul ing taun 1901 kanthi tangan entheng saka Japanese Japanese Satori Kato. Wiwitane, omben kasebut rada aromatik lan tanpa rasa, nanging gampang disiyapake, mula masarakat wiwit biasa karo unsaturation. Contone, ing kampanye militer, kopi kaya ngono luwih gampang disiyapake, lan kafein, duwe peran obat kuat.

Suwe-suwe, resep kanggo kopi instan ganti, ing taun 30-an, rasa kopi pungkasane dielingake ing Swiss, lan sing pertama, dadi populer maneh ing antarane para prajurit perang.

Ing tengah abad kaping 20, cara anyar nggawe kopi nganggo mesin kopi muncul - espresso. Teknik iki ditemokake ing Milan ing pungkasan abad kaping 19. Mangkono, nyiyapake kopi sing enak lan kuat tenan ora mung kasedhiya ing omah-omah kopi, kanthi ana mesin kopi ing omah, omben-omben sing nyenengake iki pancen wis meh ing omah.

Ninggalake a Reply