chub

Chub minangka iwak banyu tawa sing kalebu kulawarga karp. Salah sawijining fitur sing khas yaiku tampilan sing apik. Ing sisih mburi, chub nduweni warna ijo peteng, meh ireng, lan ing sisihane - katon semu kuning keemasan.

Sirip dada ing chub diwarnai oranye, dene sirip dubur lan weteng katon abrit. Iki minangka iwak sing rada gedhe, dawane rata-rata tekan wolung puluh sentimeter, lan bobote rata-rata wolung kilogram. Kepala chub sing gedhe, rada rata ing ndhuwur, gampang mbedakake iwak iki karo akeh perwakilan saka jinis genus.

Chub biasane ditemokake ing kali, nanging kadhang kala uga bisa ditemokake ing tlaga. Jenis iwak iki nyebar ing Eropa, uga Asia Minor. Ing Kaukasus, ana spesies sing gegandhengan = Chub Kaukasia.

Kandhungan kalori Chub

Kandungan kalori saka lemu kurang, yaiku 127 kkal saben 100 gram

• Protein, g: 17.8
• Lemak, g: 5.6
• Karbohidrat, g: 0.0

Komposisi lan sifat sing migunani

Chub duweni nilai nutrisi sing dhuwur. Daginge akeh nutrisi lan gampang dicerna. Gegayutan karo kualitas sing migunani, lem asring digunakake ing nutrisi panganan, lan utamane ing piring kanggo bocah, uga kanggo wong tuwa. Kajaba iku, piring sing digawe saka iwak iki disaranake kanggo sing wedi entuk tambahan kilogram.

Daging Chub nutrisi lan sehat, ngemot vitamin: PP, B12, B9, B6, B5, B2, B1, C, K, E. Bisa digunakake ing nutrisi panganan, uga ing menu bocah lan wong tuwa.

Daging iwak banyu tawar iki sugih karo wesi, tembaga, boron, lithium, kalsium, kalium, magnesium, mangan, kobalt, fosfor, bromin, uga sawetara unsur mikro lan makro liyane sing migunani. Lemak lemak ngemot jumlah Retinol - vitamin A sing penting, sing ngasilake regenerasi sel ing awak, uga asam lemak polietaturat penting, sing nyuda risiko ngalami macem-macem penyakit ing sistem kardiovaskular.

Mbebayani lan kontraindikasi

Iwak iki dikontraindikake yen ora intoleransi, uga kudu ati-ati karo bocah lan wong tuwa, amarga daging lemu ngemot balung cilik, mula ana risiko keselak.

Chub ing masak

Iki minangka iwak predator sing mangan gorengan, serangga lan uga tikus. Daging Chub duwe bau lendhut, ngemot balung cilik sing akeh. Nanging, iwak iki misuwur nalika masak. Yen sampeyan masak kanthi bener, sampeyan bakal entuk sajian sing enak banget.

Cara paling gampang kanggo masak iwak yaiku panggangan karo foil kanthi sayuran, nalika ngilangi ambu sing ora enak, iwak sadurunge diasinake nganggo jus lemon kanthi rempah-rempah suwene pirang-pirang jam. Uga iwak digoreng, dibakar, diseduh sup iwak, diasinake, diasinake.

Ing pasar lan ing toko, umume sampeyan bisa nemokake iwak beku, nalika tuku, sampeyan kudu nggatekake umure iwak, amarga iwak iki cepet banget rusak lan ana risiko bisa tuku produk basi.

Paling populer ing lapangan kuliner yaiku endhog goreng ing wajan utawa panggang, daging panggang ing macem-macem rempah-rempah lan saos, uga gandum rebus sayuran lan krim asem. Sup iwak sing enak banget ditemokake saka lem. Kajaba iku, daging lemu apik banget kanggo pickling utawa pickling karo cuka lan rempah-rempah, lan uga digunakake minangka tambahan kanggo salad.

Daging Chub cocog karo kentang rebus, timun asin sing entheng, kvass, mrico ijo legi, uga roti putih sing digoreng alus ing kranjang. Minangka dekorasi sajian chub, sampeyan bisa nggunakake irisan jeruk nipis, timun lan tomat seger, godhong selada ijo, lan wajan cilik.

Paling asring, lemu beku ditemokake ing rak supermarket, toko lan pasar. Nalika tuku iwak iki, deleng kanthi tliti tanggal kadaluwarsa, amarga cenderung rusak banget, uga ora preduli ing endi - ing banyu utawa ing udara.

Chub-BAKED OVEN

Kanggo nyiyapake sajian, kita butuh bahan-bahan ing ngisor iki:

• siji chub gedhe - 500-700 g;
• peterseli - 1 tandan;
• bawang bombay - 2 pcs.;
• godhong laurel sawetara;
• krim sing ora nguntungke - 150 g;
• paprika, uyah, rempah-rempah, bumbu sayuran.

Preparation

1. Chub kudu diresiki. Luwih becik dipotong endhas lan kari masak sup iwak. Kita kasebut kanthi teliti, njupuk njero iwak, ngresiki saka kulit. Kita wisuh ing sangisore banyu.
2. Marinating chub. Kanggo nindakake iki, gajih kanthi krim sing ora nguntungke, gosok nganggo uyah, mrico lan bumbu. Garamake iwak ing njero lan gosok nganggo krim sing ora nguntungke. Sabanjure, isi jamu, bawang, godhong salam. Ninggalake marinate paling ora sakjam.
3. Grease iwak nganggo krim sing ora nguntungke maneh, taburi paprika lan peterseli.
4. Bungkus sheet baking nganggo foil. Kita panggang iwak nganti luwih saka sak jam kanthi geni sing asor.

Tip: krim asem bisa diganti nganggo mayones.

Monggo dinikmati suguhane!