Keju iki nggambarake tradhisi lan rasa kelairan - negara-negara sing wis siyap lan seneng mangan. Pengetahuan iki bakal migunani yen sampeyan lelungan utawa pengin nggedhekake cakrawala kanthi kasunyatan sing menarik babagan produk favorit sampeyan.
Maytag Blue, США
Keju iki wis dadi bisnis kulawarga wiwit taun 1941 lan dihargai amarga kerajinan lan tradhisi sing apik. Maytag Blue minangka salah sawijining keju biru pisanan sing diprodhuksi ing Amerika dening Amerika lan mulane dihormati.
Keju digawe adhedhasar susu sapi lan umure nganti 5 wulan. Iki dipangan kanthi kapisah lan ditambahake ing salad. Rasane pedas lan nduweni rasa lemon sing lembut. Iku cocok karo anggur putih karo aftertaste jeruk.
Jarlsberg, Norwegia
Keju favorit wong Norwegia iki duwe jeneng pangeran Viking, sing nggawa resep keju menyang negara iki. Resep kasebut ilang lan dipulihake mung ing wiwitan abad rong puloh.
Wong Norwegia bangga banget karo keju Jarlsberg. Iki digawe saka susu lembu musim panas sing disusoni ing lembah gunung. Keju mateng sajrone 100 utawa luwih dina lan rasane pait, wernane emas kanthi warna sing ora ijo ijo. Rasa utama yaiku susu karo rasa sing enak. Jarlsberg disuguhake nganggo anggur putih, mawar lan abang kanthi woh-wohan.
Keju mite Würchwitz, Jerman
Proses nggawe keju iki rada kaget: ditindakake kanthi bantuan mites keju, sing mangan keju cottage lan mbentuk kerak coklat kanthi produk metabolisme. Keju nduweni rasa khusus, sing ora bisa diulang.
Sanajan ora larang-larang, produksi Würchwitzer Milbenkäse isih ana. Lan resep tradisional, sing diwiwiti ing Abad Pertengahan, diwarisake kanthi turun-tumurun.
Keju Würchwitzer Milbenkäse umur 3 wulan lan konsistensi angel banget. Sajake keju sing rada pait kanggo anggur putih. Yen sampeyan alergi, luwih becik nyegah rasa ing Würchwitzer Milbenkäse.
Terricho, Portugal
Keju Terrincho diprodhuksi kanthi jumlah winates banget lan ora dirancang kanggo produksi massal, nanging kanggo panganan gourmets sing nyata. Jeneng keju dijarwakake minangka roti wedhus, lan sikap Portugis marang dheweke ngajeni banget.
Keju Terrincho empuk, digawe saka susu wedhus sing wis dipasteurisasi lan umure suwene 30 dina. Ing struktur, ternyata gampang diowahi, kanthi konsistensi seragam. Rasa keju wedhus Terrincho kabeh dicethakaké sajrone ngicipi lan cocog karo anggur Portugis.
Herve, Belgia
Keju Herve wis suwe dadi chip tawar kanggo petani. Wiwit abad XNUMXth, keju alus pedhes wis narik minat warga Belgia lan ngidini dadi harta nasional. Ora suwe, Herve mlebu pasar internasional lan ngrebut Jerman lan Austria.
Keju nduweni werna kuning cahya lan cangkang abang sing digawe dening bakteri khusus. Keju ripens kanggo 3 sasi ing guwa lembab karo microclimate khusus lan tetep ana kanggo tuwa. Rasa Herve gumantung saka umur - pungency, salinitas lan malah rasa manis. Keju Belgia sacara tradisional disuguhake karo bir.