Celery

Description

Celery minangka tanduran biennial saka kulawarga Payung. Tanah kelairan tanduran kasebut yaiku Laut Tengah, ing kana isih tuwuh kanthi wujud liar lan ora dijenengi.

Sejarah seledri

Ana udakara 20 spesies sayuran sing dingerteni iki. Celery duwe umbi sing gedhe - oyot, petioles jus lan pucuk, padha karo peterseli. Kabeh bagean bisa dipangan.

Celery digunakake uga ing Yunani Kuno - dheweke dekorasi omah kanggo nglindhungi roh-roh jahat, lan nggawe karangan bunga kanggo para pemenang. Tanduran iki dipercaya bisa menehi nasib apik lan asring dipanen karo bawang putih lan bawang.

Wiwitane digunakake minangka tanduran obat, lan mung ing abad kaping 17 mula dipangan. Celery teka ing Amerika ing abad kaping 19 lan wiwit dibudidayakake. Celery duwe ibukota semi-resmi - sawijining kutha ing negara bagian Colorado, Arvada diarani "ibukota celery ing jagad iki."

Konten komposisi lan kalori

  • Isi kalori saka celery 13 kcal
  • Lemak 0.1 gram
  • Protein 0.9 gram
  • Karbohidrat 2.1 gram
  • Banyu 94 gram
  • Serat panganan 1.8 gram
  • Asam organik 0.1 gram
  • Mono- lan disakarida 2 gram
  • Pati 0.1 gram
  • Vitamin A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, Beta-karoten
  • Mineral Potassium (430 mg.), Kalsium (72 mg.), Magnesium (50 mg.), Sodium (200 mg.),
  • Fosfor (77 mg.), Wesi (1.3 mg.).

Jinis lan jinis

Celery

Celery petiolate ditandur kanggo gagang jus. Bisa dadi ijo lan putih, nanging iki ora beda-beda: tanduran bakal entuk warna putih yen ditumpuk, nutupi petioles karo bumi. Rasa seledri putih luwih alus lan kurang pait tinimbang celery ijo, lan tahan luwih suwe, mula luwih dihargai.

Batang celery ijo lan putih luwih jus lan lembut tinimbang, miturut parsley, sing paling asring digunakake ing salad, lan godhonge digunakake minangka tanduran pedhes. Celery uga cocog karo sayuran, daging, iwak, unggas, jamur, lan cocog kanggo angsa lemak utawa sup bebek. Aroma pedhes sing apik banget nyebabake rasa kacang buncis, terong, kubis, wortel lan kentang.

Root celery minangka sayuran oyot aromatik lan lembut. Ditambahake ing sup, acar lan rebus. Parut sing anyar, luwih migunani yen digabung karo apel mentah parut (kanthi rasio siji nganti telung), wortel, lan ramuan. ROOT celery godhok rasane kaya kentang.

Celery berdaun (utawa celery chive) minangka tanduran kanthi godhong ukuran medium lan aroma pedhes. Godhonge sok disigar lan digunakake kanggo dekorasi piring, nanging asring ditambahake ing salad, sup utawa saos.

Wiji celery uga digunakake kanggo masak - iki bumbu sing menarik. Contone, uyah seledri - campuran wiji celery sing dicampur karo uyah. Kanggo tujuan sing padha, sampeyan bisa nggunakake ROOT celery sing wis garing.

Cara milih lan nyimpen

Celery

Root celery bakal didol tanpa petioles, petiolat - minangka aturan, tanpa oyot. Kabeh jinis celery duwe aroma pedhes sing padhang banget. ROOT lan gagang celery kudu kuwat; seledri godhong lan pethel kudu warna ijo cahya alus.

Supaya celery petioled dijaga kanthi apik, dicelupake karo pangkal batang ing banyu asin sing adhem. Yen ora, cepet-cepet bakal garing ing kulkas.

Seledri godhong apik kanggo dituku nganggo oyot, ing pot - ing bentuk iki disimpen luwih dawa.

Keuntungan saka celery

Celery

Celery ngemot pirang-pirang vitamin, lan vitamin C luwih dhisik - 100 gram ngemot 8 mg. Kabeh bagean tanduran ngemot asam amino lan unsur tilak: boron, kalsium, klorin lan liya-liyane. Celery sugih ing serat lan minyak esensial, uga vitamin A, E, K lan vitamin B.

Mangan celery ing panganan nambah vitalitas awak, ngilangake rasa ngantuk lan apatis, lan nyepetake ngilangi zat beracun. Pambuka celery menyang panganan minangka pencegahan penyakit kardiovaskular sing gegandhengan karo umur, kelainan metabolisme uyah banyu lan proses inflamasi.

Celery asring digunakake ing pirang-pirang panganan amarga kandungan kalori sing sithik lan nambah metabolisme. Jus saka sayuran iki stimulasi produksi jus lambung, sing pengaruhe positif ing panyerapan panganan.

Ekstrak wiji digunakake minangka agen antispasmodic lan analgesik kanggo nyuda kejang otot, kram lan nyeri sendi. Efek hipnotik lan sedative saka wiji celery uga dingerteni.

Celery minangka afrodisiak sing kondhang sing migunani kanggo awak lanang. Hormon tetanduran androsterone nambahake kekuwatan lan libido.

Cilery celery

Celery

Ana contraindications kanggo mangan celery. Kontra utama yaiku meteng lan laktat. Celery ora mbebayani kanthi jumlah minimal, nanging penting matesi konsumsi.

Wiji celery ngemot zat sing nyebabake kontraksi uterus lan bisa uga ngalami risiko keguguran. Bahan apiol, sing ditemokake ing batang, umbi lan godhong celery, uga nyebabake kontraksi uterus lan bisa nyebabake pendarahan, mula ora dianjurake supaya mangan celery sajrone haid.

Wong sing duwe penyakit gastrointestinal ora kudu mangan bagean saka tanduran kanthi bentuk mentah, luwih becik digawe panas sayuran. "

Panganggone celery ing obat

Celery dadi bahan utama kanggo bobot awak. Kanggo nyerna, kalori luwih akeh dibuwang tinimbang tanduran sing ana, sing diarani "isi kalori negatif.

100 gram bagean celery ngemot udakara 25 - 32 kkal. Piring celery uga dicerna, nyepetake metabolisme, kolesterol murah lan ngilangi cairan sing berlebihan, mbantu nglawan rame lan ngilangi pembengkakan.

Celery uga digunakake ing kosmetologi. Decoctions lan infus kanggo kulit rai lan ngiyatake rambut disiapake. Jus lan decoction saka tanduran iki bisa mbusak kosmetik saka rai, ngencengi lan nyegerake kulit.

Seledri duwe sipat ngobati anti-inflamasi lan tatu, nyepetake regenerasi kulit sing rusak. Iki digunakake kanggo macem-macem penyakit kulit: alergi, eksim, urtikaria.

Celery minangka produk sing sehat banget kanggo wong tuwa. Efek konsumsi seledri kanggo nyuda kolesterol lan kadar gula getih wis kabukten, yaiku nyegah aterosklerosis, diabetes mellitus lan penyakit kardiovaskular.

Celery

Celery migunani kanggo wong sing nandhang penyakit inflamasi ing sendi: arthritis, arthrosis, rematik. Bahan-bahan saka batang celery duwe efek diuretik, mbantu ngilangi kristal asam urat, sing uga migunani kanggo pasien cystitis lan penyakit liyane ing sistem genitouriner.

Celery sing seger duwe pengaruh positif marang kegiyatan seksual pria. Sayuran iki ngemot hormon tetanduran androsterone, sing tanggung jawab kanggo manifestasi ciri seksual sekunder, tingkat kekuwatan lan sintesis hormon seks dhewe.

Minyak esensial sing diekstrak saka wiji celery bisa nyuda rasa nyeri. Coumarins, sing sugih celery, mbantu migren.

Celery migunani kanggo konstipasi amarga ana efek pencahar. Kandhutan serat sing dhuwur bisa nambah mikroflora usus lan nyepetake ngilangi racun lan racun.

Panganggone celery nalika masak

Kabeh bagean tanduran dipangan, malah wiji digunakake. Batang lan godhong jus biasane dipangan seger, dene umbi asring dibakar lan ditambah ing godhok lan sup. Pangobatan panas ngidini wong sing duwe penyakit gastrointestinal bisa mangan sayuran iki.

Salad salad lan apel

Celery

Salad vitamin sing apik kanggo cemilan ringan lan panganan. Sampeyan bisa nambah walnut sing disigar lan sayuran ijo sing disenengi. Lan kanggo rasa luwih sati - keju utawa mozzarella curd.

Úa

  • Batang celery - 2 lembar
  • Wortel seger - 1 pc
  • Apel sing asem lan asem 1 pc
  • Jeruk nipis - jus saka irisan
  • Minyak zaitun, uyah, mrico - kanggo rasa

Preparation

Cuci, pil lan potong kabeh woh-wohan lan sayuran dadi kubus medium. Aduk, lebokake mangkuk salad. Ing mangkuk, gabungke minyak zaitun, uyah lan rempah-rempah. Wenehake salad lan wenehake jamu.

Ninggalake a Reply