Catfish

Description

Iwak lele minangka iwak predator sing cukup gedhe, luwih seneng urip ing kali lan tlaga kanthi banyu seger. Iwak lele minangka wakil saka kelas iwak sing diresiki sinar, urutane lele, kulawarga lele.

Wakil kulawarga lele iki duwe awak sing rada dawa, lan ing wektu sing padha, awak sing rata ora duwe sisik. Awak iwak sing rada kuwat iki ditutupi lapisan lendir sing kandel, sing bisa nyedhiyakake gerakan predator ing banyu. Sirah amba lan kandel kanthi mripat sing cukup cilik.

Tutuk uga amba kanthi set, sanajan untu cilik, nanging akeh. Wong bisa gampang mbedakake iwak lele karo spesies iwak liyane kanthi kumis dawa ing rahang ngisor lan ndhuwur. Kumis duwe peranan penting kanggo nggoleki panganan, amarga kalebu organ tutul. Para ilmuwan ngerti luwih saka 500 spesies iwak iki, sing beda-beda beda karo warna lan ukurane.

Pira suwene umur iwak lele?

Iwak lele, sing urip ing kahanan sing kepenak, bisa urip udakara 60 taun, sanajan ana informasi sing nuduhake manawa ana individu sing wis umure 75 taun kejiret.

Catfish

Habitat

Iwak lele manggon ing meh kabeh badan banyu ing Eropa lan Asia, kalebu kali sing mili menyang segara, mula sampeyan bisa ndeleng ing wilayah perairan segara, ora adoh saka cangkeme kali. Sanalika, iwak iki ora bakal urip dawa ing kahanan kaya ngono. Nanging lele lele bisa urip ing kahanan kaya ngono.

Jinis lele

Lele biasa utawa eropa

Catfish

Dawane bisa nganti 5 meter lan bobote nganti 400 kg. Disebarake ing saindenging kali lan tlaga Eropa lan bagean Eropa ing negara kita. Ana kasus serangan sing dingerteni dening wong gedhe tumrap wong, apamaneh kewan.

Lele Amerika (lele kerdil)

Catfish

Iki minangka wakil wadhuk Amerika Selatan. Dawane ana sak meter lan bobote maksimal 10 kg. Tutuk predator iki dibedakake karo struktur khusus lan susunan untu. Untu kasebut ana ing cangkeme kanthi pirang-pirang larik, lan saben larik, untune duwe ukuran beda: wiwit cilik nganti gedhe. Pangaturan untu iki ngidini predator bisa nyekel lan nyekel mangsane kanthi andal.

Lele listrik

Catfish

Makili wadhuk ing bawana Afrika lan negara-negara Arab. Iki bisa ngasilake impuls listrik sing cukup kanggo nangani mangsa sing cukup gedhe. Ana bukti yen kewan sing ana ing banyu mati amarga pembuangan listrik saka predator iki.

Kulawarga lele uga duwe macem-macem jinis iwak hias kayata lele, Ancistrus, tarakatum, pladitoras, lan liya-liyane. Macem-macem warnane asring banget, kabukten karo foto.

Sejarah lele

Iwak iki urip ing awak banyu ing saindenging jagad. Nanging iwak lele paling akeh ditemokake ing tlaga lan kali ing Eropa. Ing sisih wétan bawana, populasi utama spesies iki tekan Rhine, lan ing sisih kidul, Finlandia kidul. Ing Eropa sisih kidul, sampeyan bisa nemokake lele ing meh kabeh kali lan tlaga; uga ditemokake ing badan banyu Asia Minor lan Kaspia lan Laut Aral. Kali sing mili mau duwe populasi lele sing luwih gedhe. Kadhangkala Sampeyan bisa nemokake iwak iki ing bawana Amerika lan Afrika.

Komposisi daging lele

Kandungan kalori 115 kkal
Protein 17.2 g
Lemak 5.1 g
Karbohidrat 0 g
Serat panganan 0 g
Banyu 77 g

Fitur mupangate

Catfish

Daging lele iku cukup lemu, nanging ana kalori sing luwih sithik tinimbang sing katon sepisanan. Iki apik kanggo diet lan wong sing golek bobot awak. Kanggo penderita diabetes lan wong sing kabotan, bagian tengah lele ora bisa diganti. Yen sampeyan kukus, iku bakal nggawe panganan sing apik.

Amarga daging lele ngemot akeh kalium, konsumsi iwak iki kanthi rutin nyuda risiko hipertensi lan penyakit jantung.

Keuntungan lele

Lan iki adoh saka dhaptar sifat-sifat lele sing migunani. Vitamin saka klompok A, B, lan C, E, lan PP, digabungake karo isi lele sing kurang kalori (125 Kkal saben 100 gram produk), nggawe iwak iki sehat lan diet. Bisa uga komposisi vitamin lan mineral iwak minangka mupangat utama lele kanggo kesehatan manungsa.

Para ilmuwan ujar manawa iwak lele ngemot kabeh asam amino sing dibutuhake awak. Mung 200 gram iwak sing bisa nyukupi kabutuhane manungsa saben dina kanggo protein alami. Iki minangka ciri khas lele sing dimiliki iwak langka.

Ahli nutrisi ujar manawa kabeh wong kudu ngemot lele ing panganan sing peduli karo kesehatan lan bentuk. Awak luwih nresep iwak; iki utamane amarga ora ngemot jaringan ikat sing gedhe banget kaya ing daging kewan sing paling entheng.

Kandhutan lele sing kurang kalori, mupangat daginge kanggo kesehatan organ internal manungsa, lan kulit lan sistem saraf nggawe produk iki minangka panganan sing diet lan nutrisi sing kudu ana ing pola makan saben wong sing sehat.

Kualitas rasa

Catfish

Daging lele meh ora ana balung. Daging putih empuk lan empuk, rasane rada legi. Iwak lele minangka iwak sing lemu, nanging kudu dielingi manawa umume lemu ana ing buntute.

Nanging, lele uga duwe kekurangan sing signifikan: mambu sing kuwat banget. Nanging iki ora ngalangi gourmets kanggo ngrasakake daging iwak sing empuk lan berminyak.

Aplikasi masak

Catfish

Sadurunge miwiti masak lele, sampeyan kudu ngresiki lan usus. Priksa manawa ngilangi insang lan getih sing ana ing sangisore balung geger. Sampeyan ora bisa nyimpen lele nganti suwe amarga lemu sing ana ing iwak bisa dadi rancid. Nanging sampeyan bisa beku.

Saiki wong mangan lele lele, lan nelayan sadurunge mbuwang sebagian besar iwak, mung nggunakake buntute sing lemu. Buntut pancen bagean sing paling enak ing lele. Luwih becik nyiyapake kursus pertama lan kaloro, cemilan, ngisi kue.

Lele asap iku enak. Mangkene pangrasane kali sing diucapake ing iwak durung dirasakake. Yen sampeyan pengin masak iwak kanthi beda, tips ing ngisor iki bakal mbantu nyingkirake bau. Rendhem bangkai sajrone setengah jam ing larutan asam sitrat utawa nganti pirang-pirang jam ing susu.

Iwak lele wis digoreng lan diresiki. Sampeyan bisa nambah macem-macem saos kanggo daginge. Ing kasus iki, isi kalori sajian sing diasilake bakal akeh. Lan kanggo nutrisi panganan, luwih becik kukus iwak utawa godhok, panggang kanthi foil ing jus dhewe utawa kanthi sayuran, panggang tanpa nambah lemak.

Iwak lele paling apik kanthi sajian sing isine pari-parian. Iki amarga isi lisin ing komposisine, sing sereal kurang.

Lele panggang

Catfish

Úa

  • 2 iwak setengah iwak isine iwak kabeh
  • loro tsp paprika
  • 2 sendhok teh marjoram garing
  • 2 sendhok teh tarragon garing
  • ½ sendhok bawang putih granulated
  • ½ - 1 sendhok teh mrico panas
  • 1-2 sendhok teh minyak zaitun
  • uyah
  • mrico ireng lemah
  • 2 irisan jeruk nipis plus lemon kanggo disajikake

Instructions

  1. Blot iwak nganggo andhuk kertas (utamane kanggo iwak sing cair - mesthine kudu garing lan garing yen bisa).
  2. Sikat iwak ing loro-lorone nganggo minyak zaitun. Gosok rempah-rempah lan rempah-rempah menyang fillet. Siram jus jeruk nipis.
  3. Panas oven nganti 200 C (400 F). Nalika oven dadi panas, iwak iki direndhem ringan.
  4. Nalika oven wis panas, lebokake fillet ing loyang. Panggang udakara 20 menit utawa nganti iwak rampung.
  5. Sajake nganggo irisan jeruk nipis.

Cathetan:

Yen sampeyan pengin masak iwak lan kentang (utawa campuran sayuran) ing siji loji, panasake oven nganti 210 C (425 F). Ing loyang, lebokake irisan kentang sing dicampur karo minyak zaitun, uyah, lan yen dikarepake, jamu lan rempah-rempah (paprika, mrica ireng, papak, bawang granulated, thyme, rosemary). Nalika iwak diasinake, panggang kentang ing oven udakara 15 menit. Banjur suda oven nganti 200 C (400 F). Geser kentang ing sisih sisih loyang, pasang iwak ing sisihane lan panggang udakara 20 menit, utawa nganti iwak lan kentang rampung.

Monggo dinikmati suguhane!

Keuntungan kanggo lele ing kesehatan: Apa sampeyan sehat?

1 Komentar

  1. بسیار جالب بود احمد از مریوان ایران

Ninggalake a Reply