Wortel

Salah sawijining panganan dhasar sing ditemokake ing panganan saben dina yaiku wortel. Iki disenengi amarga rasa legi sing nyenengake, fleksibilitas lan akeh sifat sing migunani kanggo awak.

Wortel (Latin Daúcus) minangka salah sawijining jinis tanduran ing kulawarga Payung.

Wortel minangka tanduran biennial (arang siji utawa perennial), ing taun pisanan umume wujud rosette godhong lan tanduran oyot, ing taun kapindho urip - grumbulan wiji lan wiji.

We nawakake sampeyan informasi babagan sifat wortel sing ono gunane.

Komposisi wortel:

karoten minangka zat sing nalika mlebu ing awak manungsa, malih dadi vitamin A.

• vitamin B, E, PP, K, asam askorbat.
• mineral - kalium, fosfor, zat besi, tembaga, yodium, seng, kromium, nikel lan fluor.

Minyak esensial ing wiji wortel unik ing khasiat sing migunani.

Sejarah wortel

Wortel sing kita kabeh tresnani lan dingerteni durung mesthi kaya iki. Tanah kelairan wortel yaiku Afghanistan lan Iran. Jaman semana, wungu kasebut wungu lan ora duwe rasa kaya ngono.

Wis dingerteni yen ana wortel ditemokake luwih saka 4000 taun kepungkur. Kasunyatan sing menarik yaiku wortel sadurunge ditandur ora kanggo tanduran oyot, nanging kanggo pucuk jus lan wiji. Pisanan nyebutake panggunaan wortel kanggo panganan lan minangka obat wiwit abad kaping 1 Masehi.

Ing Eropa, wortel mung muncul ing abad kaping 9-13. Banjur nyebar menyang China, Jepang lan India. Banjur dheweke teka ing Amerika ing taun 1607.

Lan ing abad kaping 17, wortel katon kanthi bentuk biasa. Iki minangka asil pamilihan, sing dipikolehi liwat karya ilmiah sing dawa kanggo peternak Walanda sing rajin.

Manfaat wortel

Wortel ngemot zat sing migunani kayata karotenoid lan macem-macem unsur tilak. Amarga isi sing akeh, wortel nduweni sifat sing migunani ing ngisor iki:

• Ngurangi pembengkakan;
• Nambah kakebalan awak lan nambah resistensi;
• Iki pengaruhe positif ing swasana ati lan kegiatan mental wong;
• Ningkatake ngilangi cairan lan racun sing gedhe banget ing awak;
• Mbenakake sesanti;
• Nyepetake pemulihan penyakit;
• Ngrangsang napsu sing apik;
• Mbenakake pencernaan;
• Regenerasi lan rejuvenates sel kulit, nyuda proses tuwa;
• Nguatake rambut lan kuku;
• Nguatake pembuluh getih lan jantung.

Akeh ahli nutrisi ngilangi wortel saka diet nalika ngilangi bobot. Nanging, ana wong sing ngomong babagan keuntungan lan kanthi kendel nambahake menyang dhaptar produk sing diidini. Ayo dadi tokoh metu.

Komposisine ngemot serat, sing pengaruhe positif ing pencernaan, lan uga menehi jenuh nalika sawetara wektu. Uga, wortel kaya karo karoten, sing efek positif ing kulit lan kulit. Antioksidan nambah tingkat hemoglobin.

Plus penting - wortel digabungake karo akeh produk, nglengkapi rasa seger lan manis lan crunch appetising, sing tegese bisa dadi bagian saka cemilan sehat.

Nanging ati-ati nganggo wortel rebus. Indeks glikemik sing dhuwur nyebabake lonjakan gula getih lan mung nambah napsu.

Mbebayani wortel

Nalika ngonsumsi produk apa wae, sampeyan kudu ngetrapake tunjangan saben dina sing disaranake. Konsumsi wortel sing akeh banget bisa nyebabake weteng lan usus gangguan, nyebabake reaksi alergi, lan overdosis vitamin penting bisa nyebabake awak lara.

Panganggone wortel ing obat

Kabeh bagean saka sayuran iki sehat banget, amarga ana akeh resep obat tradisional sing ana gandhengane.

Amarga nutrisi lan khasiat sing migunani, wortel paling asring dipangan, sing mbantu gampang entuk unsur penyembuhan. Nanging uga ana cara liyane.

Contone, bubuk obat disiapake saka wiji wortel, sing mbantu gagal ginjel lan pembentukan watu. Teh wortel sing ora biasa disiapake kanggo ndhukung sistem kekebalan awak. Lan kanggo penyakit saluran pernapasan, wortel seger digunakake.

Wortel ora kurang disenengi ing kosmetologi, amarga kalebu bagean saka pirang-pirang topeng nutrisi kanggo rai, awak lan rambut.

Panganggone wortel kanggo masak

Wortel minangka sayuran oyot serbaguna saka sup, gravies, piring utama, salad, panganan cuci mulut disiapake lan dipangan kaya ngono.

Sup lentil abang krem

• Lentil (abang) - 200 gr;
• Wortel - 1 pc
• Bawang - 1 potong
• Tomat - 1 potong (gedhe)
• 2-3 siung bawang putih;
• Lemon - sawetara irisan kanggo dekorasi
• Minyak klapa kanggo digoreng;
• Banyu - 4 gelas
• Uyah, mrico - kanggo rasa

Cincang bawang bombay lan parut wortel. Tomat kudu dipotong dadi kubus medium.

Lubricate wajan nganggo irungnya minyak klapa banjur sumebar bawang. Kita pass nganti dadi alus lan transparan. Banjur tambah wortel, goreng bareng karo bawang bombay suwene 3 menit. Sawise tomat lan papak. Kabeh campuran iki rebus suwene 5 menit ing sangisore tutup kanthi geni panas.
Kangge, wisuh lentil lan lebokake ing wajan. Banjur tambah wajan, uyah sithik lan banyu 4 gelas. Nalika wiwit umob, pasang geni cilik, tutup tutup lan masak suwene 30 menit.

Sawise sup wis mateng, campuran. Nalika disajikake, tambahake jus lemon lan jamu ing sup.

Cara milih lan nyimpen wortel

Nalika milih, wenehi pilihan kanggo woh-wohan sing apik ing njaba: kudu resik, garing, lan ora ana tanda-tanda kerusakan.

Wortel sing apik bakal didol nganggo buntut supaya ora garing ing pangkalan. Yen sampeyan pengin wortel sing luwih legi, golek wortel kanthi irung bunder. Wortel segitiga ing salib bagean luwih asem lan kadang ora duwe rasa.

Luwih becik nyimpen wortel ing papan sing asri. Cocog banget kanggo iki