capercaillie

Katrangan Capercaillie

Capercaillie minangka manuk gedhe saka kulawarga Pheasant. Bobot rata-rata: 2-3 kg, sanajan ana uga sing luwih gedhe. Daging grouse kayu juicy sing enak duwe warna peteng lan kepahitan saka rasa apik.

Rasa daging capercaillie gumantung karo apa sing dipangan manuk lan ing musim apa.

Ing musim gugur, grouse kayu mangan lingonberry, ing musim gugur, daging kasebut bakal duwe rasa lingonberry. Ing mangsa adhem, capercaillie mangan jarum pinus lan mula daging bakal duwe rasa konifus.

Yen sampeyan ngasinake daging grouse kayu lan nambah cuka sadurunge masak, lan tuang anggur garing abang sajrone masak, mula rasa tartamtu sing pait bakal ilang.

Kasunyatan sing menarik! Kanggo menehi daging luwih jenuh, sampeyan kudu njaga bangkai capercaillie sing durung dipotong nganti rong nganti telung dina.

Apa sampeyan ngerti? Moro grouse kayu minangka tugas sing angel amarga manuk kasebut katon apik lan bisa ngrungokake. Wektu paling apik kanggo mburu yaiku ing musim semi, nalika lanang mburu wanita.

komposisi

Daging grouse kayu ngemot vitamin lan mineral sing terkenal:

• molibdenum;
• percaya;
• nikel;
• magnesium;
• natrium;
• kalsium;
• fosfor;
• kalium;
• belerang;
• wesi;
• fluorit;
• yodium;
• seng;
• kromium;
• kobalt;
• tembaga;
• klorin;
• Vitamin B;
• vitamin E; A; H; PP.

Kandhungan kalori kanggo daging Capercaillie

Kandhungan kalori kanggo daging grouse kayu - 254kkal

Nilai energi produk (Rasio protein, lemak, karbohidrat):

• Protein: 18g. (∼ 72 kkal)
• Lemak: 20g. (∼ 180 kkal)
• Karbohidrat: 0.5g. (∼ 2 kkal)

Fitur mupangate

Panganggone daging grouse kayu migunani amarga sipat kaya mangkene:

• Ngrangsang aktivitas sumsum tulang belakang lan otak;
• Mbantu ngapikake kahanan kulit lan rambut;
• Ngatur tingkat hemoglobin lan glukosa getih;
• Nyepetake sintesis protein lan transportasi oksigen menyang sel;
• Mbenakake kahanan umum awak lan normalake proses penting ing njeroné;
• Iki efek sing migunani kanggo fungsi sistem pencernaan lan saraf.

Kontra Capercaillie

Ora ana contraindications kanggo mangan daging ganggang sing ditemokake. Siji-sijine faktor yaiku intoleransi individu ing produk.

Cara nggunakake Capercaillie ing masak

Daging grouse kayu sing digodhog digunakake kanggo nggawe salad, cemilan adhem, roti lapis. Daging unggas sing dipanggang ing oven utawa dienggo areng kanthi anggur abang utawa semi-garing abang duwe rasa sing ora bisa dilalekake. Udakara udakara rong jam kanggo nggoreng daging, nganti pucuk piso lancar tindikan daging kasebut.

Kanggo menehi daging rasa sing alus, disaranake diiseni daging babi lan disajeni karo saus krim asem lan jeruk.

Kombinasi karo apel, woh wohan liar, jamur, wortel, celery, bawang, tomat, kentang bakal negesake rasa daging grouse kayu lan nambah jus.

Penasaran! Piring sing lawas - grouse kayu "sacara royally" beda karo cara nyiyapake: manuk kasebut diiseni ati pedhet lan rebus saos lingonberry. Lan panganan tradisional ing jaman biyen dianggep minangka cutlet, gulung daging, steak, gulung kubis lan kulebyaki sing digawe saka daging capercaillie.

Salad susuh Capercaillie

Úa

• 500 g isi
• Endhog 5
• 500 g kentang
• 100 g bawang bombay
• 250 g timun
• ijo
• uyah
• mayonnaise
• lenga sayur-sayuran
• 3-4 endhog puyuh kanggo hiasan

Preparation

1. Godhok fillet Capercaillie nganti empuk (masak udakara 20 menit sawise nggodhok).
2. Adhem.
3. Cut cilik-cilik.
4. Cincang bawang bombay sing apik.
5. Tuang banyu sing umob.
6. Tinggal nganti 10 menit (iki rampung supaya trikatuka ora krasa pait).
7. Banjur saluran banyu.
8. Bilas bawang ing banyu adhem.
9. Kupas kentang.
10. Parut wortel Korea utawa potong nganti lancip.
11. Goreng kentang nganggo minyak sayur.
12. Kanggo nyegah kentang ora tetep, aku nyaranake nggoreng bagean cilik.
13. Cut timun menyang strip.
14. Pisahake putih saka kuning telur.
15. Parut putih ing parut sing apik.
16. Cincang sayuran ijo sing apik.
17. Campur kentang (wenehake sawetara kentang kanggo dekorasi), timun, isi, protein, bawang.
18. Uyah kanggo rasa.
19. Musim karo mayonnaise.
20. Lebokake mangkuk salad.
21. Sprinkle karo tanduran sing wis disigar.
22. Nggawe deepening.
23. Lebokake kentang ing bunder.
24. Lebokake endhog puyuh sing digodhog lan dikupas ing sumur kasebut.
25. Yen ora ana endhog puyuh, sampeyan bisa nggawe endhog saka kuning telur kanggo dekorasi salad iki.
26. Kanggo nindakake iki, tliti nganggo mayonis, tambah sayuran sing disigar kanthi apik, cetakan bal cilik saka massa iki lan lebokake salad.

Kepiye masak Capercaillie ing alas - deleng video ing ngisor iki: