capelin

Capelin minangka iwak cilik, nanging sifat-sifat kasebut ora kalah karo rekan-rekane sing luwih gedhe. Saliyane komponen sing migunani kanggo karakteristik iwak segara, kayata asam lemak poli tak jenuh Omega-3, capelin ngemot zat unik: vitamin PP lan B2, kalium.

100 gram iwak iki nyedhiyakake sarat yodium, selenium, lan kromium saben dina - unsur penting sing nyuda sensitivitas sel menyang insulin lan nyuda rasa permen. Uga, capelin kalebu ing ndhuwur telu ing antarane iwak ing babagan isi fosfor, sing khusus nguatake balung lan enamel untu.

Keuntungan utama capelin yaiku iwak laut liar sing ora tuwuh ing kahanan akuakultur nggunakake "kimia," sing tegese pancen ora mbebayani tumrap kesehatan. Panganggone iwak iki migunani ing macem-macem bentuk lan jumlah: sanajan produk segara duwe kalori sing akeh, bisa dibedakake karo kemampuan nyepetake metabolisme.

Komposisi capelin

Nanging, capelin asap uga bisa nyebabake cilaka, amarga ngrokok ora ngrusak distributor infeksi sing paling mbebayani ing iwak mentah. Kajaba iku, capelin asap ngasilake zat karsinogenik amarga bahan bumbu kimia lan asap. Sampeyan uga ora disaranake mangan capelin kanthi endhas, sirip, lan balung, amarga bisa nglumpukake zat maksimum sing mbebayani. Kajaba iku, sampeyan mung kudu tuku capelin ing toko khusus.

• Isi kalori: 1163 kkal.
• Nilai energi saka capelin:
• Protein: 13.1 g.
• Lemak: 7.1 g.
• Karbohidrat: 0 g.
• Description

Capelin minangka salah sawijining jinis iwak sing paling populer ing jaman saiki. Wong seneng banget, apamaneh amarga regane panganan enak iki regane regane sithik, saengga bisa digunakake bagean liyane kanggo tuku.

Iwak kaya ngono iku mung urip ing segara. Ora bisa ditemokake ing banyu tawa. Habitat utama yaiku samodra Pasifik lan Atlantik, uga segara sing jejer karo dheweke. Ukuran capelin paling asring ora ngluwihi 25 sentimeter, lan bobote rata-rata udakara 70 gram.

Kualitas rasa capelin

Kualitas rasa iwak kaya ngono kanggo kabeh wong ing saindenging jagad, utamane wong Jepang. Dheweke nganggep capelin minangka salah sawijining bahan utama panganan saben dina. Kajaba iku, ing Jepang sampeyan bisa nemokake capelin ing macem-macem variasi: beku, beku seger, seger, goreng, garing, lan kalengan.

Mupangate lan cilaka capelin

Wuku

Capelin, kayadene panganan liyane, bisa uga nyebabake cilaka uga mupangate. Segara panganan laut kanthi jumlah cukup duwe pengaruh banget ing awak amarga ngemot akeh unsur sing dibutuhake kanggo umume.

Iwak iki ngemot akeh protein sing gampang digunakke ing awak, lan amarga ana sawetara jaringan ikat, iwak iki uga gampang metu saka awak.

Minangka kanggo komposisi vitamin, capelin bisa menehi kemungkinan jinis daging amarga ngemot akeh vitamin A, D, C, uga klompok B. Kajaba iku, iwak kasebut ngemot asam lemak omega sing nulungi awak. kanggo nyingkirake kolesterol ala. Uga, panganan iki ngemot akeh unsur tilak kayata kalium, kalsium, fosfor, bromin, yodium, zat besi, lan liya-liyane.

Sawise entuk komponen kasebut, awak mula bisa digunakake kanthi luwih produktif, sing menehi pengaruh positif marang kesejahteraan lan mbantu sistem kekebalan awak bisa digunakake tanpa gangguan. Lan iki minangka dhasar pertahanan awak sing apik tumrap virus lan mikroba patogen.
Dokter nyaranake kalebu capelin ing panganan saben dina kanggo wong sing ngalami diabetes.

Amarga komposisi sing unik, yen dikonsumsi kanthi teratur, iwak iki bisa nyuda tingkat gula darah kanthi signifikan lan nambah jumlah insulin sing diproduksi dening awak. Ngonsumsi iwak kaya iki nduwe pengaruh positif marang kelenjar tiroid, mbantu wong nyingkirake masalah kasebut.

Lan ana uga pendapat yen capelin kanthi jumlah cukup bisa uga nyegah tampilan sel kanker.

Mbebayani

Minangka kanggo gawe piala sing bisa nyebabake capelin, kita kudu nyathet manawa iwak asap bisa nyebabake masalah kesehatan sing paling gedhe. Kasunyatane yaiku ngrokok ora ngrusak distributor infeksi sing paling mbebayani sing ana ing iwak mentah. Kajaba iku, zat karsinogenik wiwit diprodhuksi ing capelin asap. Yen kakehan ing awak, bisa nyebabake tampilan sel kanker.

Minangka capelin sing disiapake kanthi cara liya, bisa nyebabake mung cilaka ing siji kasus: yen ana alergi marang panganan laut, iwak, utawa kabeh.

Mangkene sawetara kasunyatan babagan cara milih capelin:

• Yen sampeyan tuku capelin beku, luwih becik milih iwak aja bobote nanging nganggo bungkus. Sampeyan bisa uga regane luwih larang, nanging ing kana sampeyan bisa ndeleng tanggal kadaluwarsa lan tanggal sing beku iwak.
• Iwak beku seger mesthi duwe murid ireng. Ora abang, ora mendung, nanging ireng wae. Elingi iki, lan yen akeh banget es ing mripat capelin, sing ora ngidini sampeyan ndeleng murid, sampeyan kudu golek outlet liyane.
• Aja ana bintik-bintik asing, garis-garis, lan retak ing kulit iwak. Werna kudu padha; bangkai kudu komposit.
• Nalika tuku iwak ing kemasan, priksa kencenge, lan yen sampeyan nemu kerusakan, sampeyan kudu nolak produk kasebut.
• Nalika tuku capelin sing adhem, sampeyan kudu mriksa kabeh iwak kanthi tliti, kanthi tliti khusus. Yen wis garing utawa ora ana kabeh. Iki tegese iwak wis dina pisanan ora ana ing kene.
• Sampeyan uga kudu dipercaya karo bau. Yen mambu putrid aneh metu saka iwak, iki tegese wis rusak. Capelin seger biasane ora mambu apa-apa kajaba goreng utawa asap.
• Iwak kasebut kudu bebas lendir. Sampeyan uga bisa mriksa anané ing insang. Bisa dicopot saka bangkai kanthi adol perusahaan.
• Nalika tuku capelin beku, sampeyan kudu eling yen kudu dibuwang nganggo owah-owahan rezim termal sing cetha. Luwih becik dilebokake ing kulkas sajrone sawetara jam, kanthi alami bakal cair tanpa ilang sebagian besar sifat sing migunani.

Kepiye milih capelin?

Kanggo milih capelin sing pas, sawise nyiyapake mung emosi sing apik, kudu luwih jelas babagan bentuk sing bakal dituku. Paling asring, capelin bisa ditemokake ing patang jinis:

• ngrokok;
• beku;
• digorèng;
• adhem

Para ahli ora nyaranake tuku capelin sing adhem, amarga cenderung rusak banget. Mula, ora ana jaminan yen sampeyan bakal tuku iwak seger yen ora ndeleng kanthi tliti.

Sampeyan uga ora apike tuku capelin goreng. Iki asring didol ing bagean lan disiapake langsung ing toko utawa supermarket. Nanging minangka praktik, iwak sing meh rusak utawa wis rusak biasane dipilih kanggo digoreng.

Sampeyan ora bisa nemtokake kanthi bau utawa rasa. Nanging weteng sing lara bakal nuduhake manawa bakul sing ora jujur. Mula, luwih becik milih capelin beku utawa asap. Nanging ing kene, sampeyan kudu ati-ati banget supaya ora milih panganan sing rusak.

HOMEMADE WIN SPRAT KANGGO ROKOK CAIR

Úa

• Capelin 650
• Minyak sayur 100
• Duduh kaldu 1
• Teh Ireng 6
• Bawang putih 2
• Godhong teluk 5
• Kacang mrico 7
• Trikatuka bawang sacukupe
• Garam kanggo rasa
• Asap cair 0.5
• Banyu 1

Cooking

1. Bir 3 kantong teh ing gelas banyu sing umob lan tinggalake 20 menit. Cuci capelin, potong endhas lan uwal usus cilik nganggo endhas. Yen iwak nganggo kaviar, mula ora prelu nyopot kaviar.
2. Cuci kulit bawang, lebokake ing sisih ngisor wajan, lebokake godhong teluk, mrico, bawang putih, potong irisan. Lay iwak ing ndhuwur ing baris sing kandhel, weteng mudhun. Gulung kubus bouillon lan tambah uyah sithik. Banjur tuang godhong teh sing adhem kanthi praktis, minyak sayur, lan asap cair menyang wajan. Bakal mbantu sampeyan ngisi cairan ing udakara udakara setengah utawa luwih saka ndhuwur.
3. Tutup wajan kanthi tutup, lebokake geni sing paling dhuwur. Sanalika pratandha godhok pisanan katon, nyuda panas nganti endhek banget lan jupuk nganti 50 menit. Copot tutup lan tambah panas maneh nganti paling kuwat sajrone 3-4 menit, saengga banyu sing kebes gedhe nguap.
4. Adhem lan transfer menyang jar panyimpenan. Tuang sisa cairan saka wajan. Supaya adhem adhem.