Kalori Emu, pengangkat buntut, goreng geni. Komposisi kimia lan nilai nutrisi.

Nilai nutrisi lan komposisi kimia.

Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
GondhoQuantityNorm **% norma ing 100 g% norma ing 100 kkal100% normal
Nilai kalori154 kCal1684 kCal9.1%5.9%1094 g
Protein31.27 g76 g41.1%26.7%243 g
lemak2.3 g56 g4.1%2.7%2435 g
Water66.43 g2273 g2.9%1.9%3422 g
Ash1.3 g~
vitamins
Vitamin B1, tiamin0.35 mg1.5 mg23.3%15.1%429 g
Vitamin B2, riboflavin0.599 mg1.8 mg33.3%21.6%301 g
Vitamin B5, pantotenat3.387 mg5 mg67.7%44%148 g
Vitamin B6, pyridoxine0.916 mg2 mg45.8%29.7%218 g
Vitamin B9, folat9 μg400 μg2.3%1.5%4444 g
Vitamin B12, kobalamin9.37 μg3 μg312.3%202.8%32 g
Vitamin E, alpha tokoferol, TE0.23 mg15 mg1.5%1%6522 g
Vitamin PP, NO9.814 mg20 mg49.1%31.9%204 g
Makronutrien
Kalium, K397 mg2500 mg15.9%10.3%630 g
Kalsium, Ca6 mg1000 mg0.6%0.4%16667 g
Magnesium, mg30 mg400 mg7.5%4.9%1333 g
Natrium, Na53 mg1300 mg4.1%2.7%2453 g
Belerang, S312.7 mg1000 mg31.3%20.3%320 g
Fosfor, P272 mg800 mg34%22.1%294 g
Lacak Unsur
Wesi, Fe4.56 mg18 mg25.3%16.4%395 g
Manganese, Mbak0.026 mg2 mg1.3%0.8%7692 g
Tembaga, Cu232 μg1000 μg23.2%15.1%431 g
Selenium, Yen46.1 μg55 μg83.8%54.4%119 g
Seng, Zn3.19 mg12 mg26.6%17.3%376 g
Asam Amino Penting
Arginin *1.407 g~
valine1.041 g~
Histidin *0.685 g~
Isoleucine1.016 g~
leucine1.726 g~
lisin1.84 g~
methionine0.593 g~
threonine0.896 g~
tryptophan0.207 g~
fenilalanin0.892 g~
Asam amino sing bisa diganti
alanin1.216 g~
Asam partikel2.72 g~
Hydroxyproline0.205 g~
glycine0.984 g~
Asam glutamat3.053 g~
Prolin1.267 g~
serine0.744 g~
tirosin0.667 g~
cysteine0.226 g~
Steroid
kolesterol82 mgmaks 300 mg
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh0.583 gmaksimal 18.7 г
14: 0 Myristic0.007 g~
16: 0 Palmitic0.374 g~
Margasin 17-00.003 g~
18: 0 Stearin0.198 g~
20: 0 Arakinis0.001 g~
22: 00.001 g~
Asam lemak tak jenuh tunggal0.917 gmin 16.8 г5.5%3.6%
16: 1 Palmitoleik0.074 g~
18:1 Olein (omega-9)0.835 g~
20: 1 Gadolik (omega-9)0.007 g~
Asam lemak polimaturaturasi0.318 gsaka 11.2 kanggo 20.62.8%1.8%
18: 2 Linolik0.238 g~
18: 3 Linolen0.012 g~
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis0.004 g~
20: 4 Arachidonic0.064 g~
Omega-3 asam lemak0.012 gsaka 0.9 kanggo 3.71.3%0.8%
Omega-6 asam lemak0.306 gsaka 4.7 kanggo 16.86.5%4.2%
 

Nilai energi yaiku 154 kkal.

  • porsi (3 ons) = 85 g (130.9 kkal)
  • steak = 394 g (606.8 kkal)
Emu, otot angkat buntut, digoreng geni sugih karo vitamin lan mineral kayata: vitamin B1 - 23,3%, vitamin B2 - 33,3%, vitamin B5 - 67,7%, vitamin B6 - 45,8%, vitamin B12 - 312,3%, vitamin PP - 49,1 , 15,9, 34%, kalium - 25,3%, fosfor - 23,2%, zat besi - 83,8%, tembaga - 26,6%, selenium - XNUMX%, seng - XNUMX%
  • vitamin B1 minangka bagean saka enzim karbohidrat lan metabolisme energi sing paling penting, sing nyedhiyakake awak kanthi energi lan bahan plastik, uga metabolisme asam amino rantai bercabang. Kekurangan vitamin iki nyebabake kelainan serius ing sistem saraf, pencernaan lan kardiovaskular.
  • vitamin B2 melu reaksi redoks, nambah sensitivitas warna analisa visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kondisi kulit, membran lendhut, gangguan cahaya lan penglihatan surup.
  • vitamin B5 melu protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis saka pirang-pirang hormon, hemoglobin, ningkatake penyerapan asam amino lan gula ing usus, ndhukung fungsi korteks adrenal. Kurang asam pantotenat bisa nyebabake kerusakan kulit lan membran lendhut.
  • vitamin B6 melu pangopènan reaksi kekebalan, hambatan lan proses eksitasi ing sistem saraf pusat, ing konversi asam amino, ing metabolisme triptofan, lipid lan asam nukleat, nyumbang kanggo pambentukan normal eritrosit, pangopènan level normal homosistein ing getih. Asupan vitamin B6 sing ora cekap diiringi nyuda napsu, nglanggar kondisi kulit, pangembangan homossteinemia, anemia.
  • vitamin B12 nduweni peran penting ing metabolisme lan konversi asam amino. Folat lan vitamin B12 minangka vitamin sing ana gandhengane lan kalebu pembentukan getih. Kekurangan vitamin B12 nyebabake pangembangan kekurangan folat sebagean utawa sekunder, uga anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
  • kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi keseimbangan banyu, asam lan elektrolit, melu proses impul saraf, regulasi tekanan.
  • fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
  • Iron minangka bagean saka protein saka macem-macem fungsi, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, njamin proses reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi ora cukup nyebabake anemia hypochromic, atoni otot balung kekurangan myoglobin, tambah lemes, miokardiopati, gastritis atropik.
  • tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
  • selenium - unsur penting sistem pertahanan antioksidan awak manungsa, duwe efek imunomodulator, melu regulasi tumindak hormon tiroid. Kekirangan nyebabake penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kanthi pirang-pirang cacat sendi, tulang punggung lan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia turun temurun.
  • seng minangka bagean saka luwih saka 300 enzim, melu proses sintesis lan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat lan kanggo ngatur ekspresi pirang-pirang gen. Konsumsi sing ora cukup nyebabake anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis ati, disfungsi seksual, lan malformasi janin. Panaliten anyar wis nuduhake kemampuan dosis seng kanggo ngganggu penyerapan tembaga lan banjur nyumbang kanggo pangembangan anemia.
Tags: isi kalori 154 kkal, komposisi kimia, nilai nutrisi, vitamins, mineral, kenapa Emu migunani, otot angkat buntut, digoreng ing geni, kalori, nutrisi, sifat migunani Emu, otot angkat buntut, digoreng liwat geni

Ninggalake a Reply