Kalori Emu, isi datar, mentah. Komposisi kimia lan nilai nutrisi.

Nilai nutrisi lan komposisi kimia.

Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
GondhoQuantityNorm **% norma ing 100 g% norma ing 100 kkal100% normal
Nilai kalori102 kCal1684 kCal6.1%6%1651 g
Protein22.25 g76 g29.3%28.7%342 g
lemak0.74 g56 g1.3%1.3%7568 g
Water75.4 g2273 g3.3%3.2%3015 g
Ash0.93 g~
vitamins
Vitamin B1, tiamin0.245 mg1.5 mg16.3%16%612 g
Vitamin B2, riboflavin0.414 mg1.8 mg23%22.5%435 g
Vitamin B5, pantotenat2.484 mg5 mg49.7%48.7%201 g
Vitamin B6, pyridoxine0.582 mg2 mg29.1%28.5%344 g
Vitamin B9, folat12 μg400 μg3%2.9%3333 g
Vitamin B12, kobalamin6.12 μg3 μg204%200%49 g
Vitamin E, alpha tokoferol, TE0.22 mg15 mg1.5%1.5%6818 g
Vitamin PP, NO6.786 mg20 mg33.9%33.2%295 g
Makronutrien
Kalium, K240 mg2500 mg9.6%9.4%1042 g
Kalsium, Ca3 mg1000 mg0.3%0.3%33333 g
Magnesium, mg31 mg400 mg7.8%7.6%1290 g
Natrium, Na150 mg1300 mg11.5%11.3%867 g
Belerang, S222.5 mg1000 mg22.3%21.9%449 g
Fosfor, P229 mg800 mg28.6%28%349 g
Lacak Unsur
Wesi, Fe5 mg18 mg27.8%27.3%360 g
Manganese, Mbak0.028 mg2 mg1.4%1.4%7143 g
Tembaga, Cu205 μg1000 μg20.5%20.1%488 g
Selenium, Yen31.5 μg55 μg57.3%56.2%175 g
Seng, Zn3 mg12 mg25%24.5%400 g
Asam Amino Penting
Arginin *1.001 g~
valine0.741 g~
Histidin *0.487 g~
Isoleucine0.723 g~
leucine1.228 g~
lisin1.309 g~
methionine0.422 g~
threonine0.638 g~
tryptophan0.147 g~
fenilalanin0.635 g~
Asam amino sing bisa diganti
alanin0.865 g~
Asam partikel1.936 g~
Hydroxyproline0.146 g~
glycine0.7 g~
Asam glutamat2.172 g~
Prolin0.902 g~
serine0.529 g~
tirosin0.475 g~
cysteine0.161 g~
Steroid
kolesterol71 mgmaks 300 mg
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh0.187 gmaksimal 18.7 г
14: 0 Myristic0.002 g~
16: 0 Palmitic0.12 g~
Margasin 17-00.001 g~
18: 0 Stearin0.064 g~
Asam lemak tak jenuh tunggal0.295 gmin 16.8 г1.8%1.8%
16: 1 Palmitoleik0.024 g~
18:1 Olein (omega-9)0.269 g~
20: 1 Gadolik (omega-9)0.002 g~
Asam lemak polimaturaturasi0.102 gsaka 11.2 kanggo 20.60.9%0.9%
18: 2 Linolik0.077 g~
18: 3 Linolen0.004 g~
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis0.001 g~
20: 4 Arachidonic0.021 g~
Omega-3 asam lemak0.004 gsaka 0.9 kanggo 3.70.4%0.4%
Omega-6 asam lemak0.099 gsaka 4.7 kanggo 16.82.1%2.1%
 

Nilai energi yaiku 102 kkal.

  • isi datar = 354 g (361.1 kCal)
Emu, isi datar, mentah sugih karo vitamin lan mineral kayata: vitamin B1 - 16,3%, vitamin B2 - 23%, vitamin B5 - 49,7%, vitamin B6 - 29,1%, vitamin B12 - 204%, vitamin PP - 33,9%, fosfor - 28,6%, zat besi - 27,8%, tembaga - 20,5%, selenium - 57,3%, seng - 25%
  • vitamin B1 minangka bagean saka enzim karbohidrat lan metabolisme energi sing paling penting, sing nyedhiyakake awak kanthi energi lan bahan plastik, uga metabolisme asam amino rantai bercabang. Kekurangan vitamin iki nyebabake kelainan serius ing sistem saraf, pencernaan lan kardiovaskular.
  • vitamin B2 melu reaksi redoks, nambah sensitivitas warna analisa visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kondisi kulit, membran lendhut, gangguan cahaya lan penglihatan surup.
  • vitamin B5 melu protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis saka pirang-pirang hormon, hemoglobin, ningkatake penyerapan asam amino lan gula ing usus, ndhukung fungsi korteks adrenal. Kurang asam pantotenat bisa nyebabake kerusakan kulit lan membran lendhut.
  • vitamin B6 melu pangopènan reaksi kekebalan, hambatan lan proses eksitasi ing sistem saraf pusat, ing konversi asam amino, ing metabolisme triptofan, lipid lan asam nukleat, nyumbang kanggo pambentukan normal eritrosit, pangopènan level normal homosistein ing getih. Asupan vitamin B6 sing ora cekap diiringi nyuda napsu, nglanggar kondisi kulit, pangembangan homossteinemia, anemia.
  • vitamin B12 nduweni peran penting ing metabolisme lan konversi asam amino. Folat lan vitamin B12 minangka vitamin sing ana gandhengane lan kalebu pembentukan getih. Kekurangan vitamin B12 nyebabake pangembangan kekurangan folat sebagean utawa sekunder, uga anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
  • fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
  • Iron minangka bagean saka protein saka macem-macem fungsi, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, njamin proses reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi ora cukup nyebabake anemia hypochromic, atoni otot balung kekurangan myoglobin, tambah lemes, miokardiopati, gastritis atropik.
  • tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
  • selenium - unsur penting sistem pertahanan antioksidan awak manungsa, duwe efek imunomodulator, melu regulasi tumindak hormon tiroid. Kekirangan nyebabake penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis kanthi pirang-pirang cacat sendi, tulang punggung lan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia turun temurun.
  • seng minangka bagean saka luwih saka 300 enzim, melu proses sintesis lan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat lan kanggo ngatur ekspresi pirang-pirang gen. Konsumsi sing ora cukup nyebabake anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis ati, disfungsi seksual, lan malformasi janin. Panaliten anyar wis nuduhake kemampuan dosis seng kanggo ngganggu penyerapan tembaga lan banjur nyumbang kanggo pangembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 102 kkal, komposisi kimia, nilai nutrisi, vitamin, mineral, carane Emu migunani, fillet datar, mentah, kalori, nutrisi, sifat migunani saka Emu, fillet datar, mentah

Ninggalake a Reply