Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 6% | 464 g |
| Protein | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 6.3% | 437 g |
| lemak | 32.4 g | 56 g | 57.9% | 16% | 173 g |
| Water | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4826 g |
| Ash | 3.1 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.5% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Vitamin B9, folat | 15.5 μg | 400 μg | 3.9% | 1.1% | 2581 g |
| Vitamin C, askorbik | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamin D, kalsium | 20.5 μg | 10 μg | 205% | 56.5% | 49 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 8.8 mg | 15 mg | 58.7% | 16.2% | 170 g |
| Vitamin PP, NO | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 7.3% | 377 g |
| Niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 350 mg | 2500 mg | 14% | 3.9% | 714 g |
| Kalsium, Ca | 300 mg | 1000 mg | 30% | 8.3% | 333 g |
| Magnesium, mg | 55 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 727 g |
| Natrium, Na | 635 mg | 1300 mg | 48.8% | 13.4% | 205 g |
| Belerang, S | 174 mg | 1000 mg | 17.4% | 4.8% | 575 g |
| Fosfor, P | 350 mg | 800 mg | 43.8% | 12.1% | 229 g |
| Klorin, Cl | 1313 mg | 2300 mg | 57.1% | 15.7% | 175 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Wesi, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Kobalt, Kab | 60 μg | 10 μg | 600% | 165.3% | 17 g |
| Manganese, Mbak | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Tembaga, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 4.4% | 625 g |
| Molibdenum, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 4.7% | 583 g |
| Nickel, ni | 14 μg | ~ | |||
| Steroid | |||||
| kolesterol | 72 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 6.3 g | maksimal 18.7 г |
Nilai energi yaiku 363 kkal.
Sprat ing lenga. Panganan kaleng sugih karo vitamin lan mineral kayata: vitamin D - 205%, vitamin E - 58,7%, vitamin PP - 26,5%, kalium - 14%, kalsium - 30%, magnesium - 13,8%, fosfor - 43,8 , 57,1, 11,1%, klorin - 600%, zat besi - 16%, kobalt - 17,1%, tembaga - XNUMX%, molibdenum - XNUMX%
- vitamin D njaga homeostasis kalsium lan fosfor, nindakake proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D nyebabake metabolisme kalsium lan fosfor sing rusak ing balung, ningkatake demineralisasi jaringan tulang, sing nyebabake risiko osteoporosis nambah.
- vitamin e duwe sifat antioksidan, perlu kanggo fungsi gonad, otot jantung, minangka stabiliser universal membran sel. Kanthi kekurangan vitamin E, diamati hemolisis eritrosit lan kelainan neurologis.
- Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi keseimbangan banyu, asam lan elektrolit, melu proses impul saraf, regulasi tekanan.
- calcium minangka komponen utama balung kita, minangka regulator sistem saraf, melu kontraksi otot. Kekurangan kalsium nyebabake demineralisasi tulang punggung, balung panggul lan ekstremitas ngisor, nambah risiko osteoporosis.
- Magnesium melu metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, duwe efek stabil ing membran, perlu kanggo njaga homeostasis kalsium, kalium lan sodium. Kurang magnesium nyebabake hypomagnesemia, tambah risiko kena hipertensi, penyakit jantung.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Klorin perlu kanggo pembentukan lan metune asam klorida ing awak.
- Iron minangka bagean saka protein saka macem-macem fungsi, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, njamin proses reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi ora cukup nyebabake anemia hypochromic, atoni otot balung kekurangan myoglobin, tambah lemes, miokardiopati, gastritis atropik.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
- Molybdenum minangka koofactor saka pirang-pirang enzim sing nyedhiyakake metabolisme asam amino sing ngandung sulur, purin lan pirimidin.
RESEP WITH PRODUK Sprat ing minyak. Panganan kaleng
Tags: isi kalori 363 kkal, komposisi kimia, nilai nutrisi, vitamin, mineral, sing ndadekake Sprat ing minyak migunani. Panganan kalengan, kalori, nutrisi, khasiat Sprat ing minyak. Panganan kaleng
Nilai energi, utawa konten kalori Yaiku jumlah energi sing dibebasake ing awak manungsa saka panganan sajrone pencernaan. Nilai energi produk diukur ing kilo-kalori (kkal) utawa kilo-joules (kJ) saben 100 gram. produk. Kilokalori sing digunakake kanggo ngukur nilai energi panganan uga diarani "kalori panganan," saengga ater-ater kilo asring diilangake nalika nemtokake kalori ing (kilo) kalori. Sampeyan bisa ndeleng tabel energi rinci kanggo produk Rusia.
Nilai nutrisi - isi karbohidrat, lemak lan protein ing produk.
Nilai nutrisi produk panganan - sawetara sifat produk panganan, ing ngarsane kabutuhan fisiologis wong kanggo bahan lan energi sing dibutuhake.
vitamins, bahan organik sing dibutuhake kanthi jumlah sithik sajrone diet manungsa lan umure vertebrata. Vitamin biasane disintesis dening tanduran tinimbang kewan. Kabutuhan manungsa saben dina kanggo vitamin mung sawetara miligram utawa mikrogram. Ora kaya bahan anorganik, vitamin bakal rusak amarga dadi panas banget. Akeh vitamin sing ora stabil lan "ilang" sajrone masak utawa ngolah panganan.