Daging babi rebus

Description

Daging babi sing digodhog minangka panganan sing umum kanggo masakan Ukraina, Moldavia lan Rusia: daging babi (kurang asring - wedhus, daging bear), dipanggang ing potongan gedhe. Analog sajian iki (yaiku, daging babi sing dipanggang ing potongan gedhe) ditemokake ing masakan Austria lan Quebec. Daging babi biasane digawe saka sikil babi, parut karo uyah lan rempah-rempah.

Daging digosok nganggo minyak, diwutahake karo saus daging lan dilebokake ing oven. Kadhangkala, anggur utawa bir ditambahake ing saos. Sawetara jinis daging babi rebus dibungkus nganggo foil sadurunge masak. Daging babi dipanggang nganti mateng nganti 1-1.5 jam.

Komposisi daging babi (saben 100 g)

Daging babi rebus
  • Nilai nutrisi
  • Kandungan kalori, kcal 510
  • Protein, g 15
  • Lemak, g 50
  • Kolesterol, mg 68-110
  • Karbohidrat, g 0.66
  • Banyu, g 40
  • Awu, g 4
  • Makronutrien
  • Kalium, mg 300
  • Kalsium, mg 10
  • Magnesium, 20 mg
  • Natrium, mg 1000
  • Fosfor, mg 200
  • Belerang, mg 150
  • Lacak unsur
  • Wesi, mg 3
  • Yodium, μg 7
  • vitamins
  • Vitamin PP (padha karo niacin), mg 2.49

Cara milih daging babi sing wis digodhog

Daging babi rebus

Kaping pisanan, mbayar manungsa waé menyang kemasan. Ing paket vakum, produk kasebut bisa disimpen nganti 20 dina, ing liya - nganti 5 dina. Kerep banget, toko mandhiri lan ngemas daging babi sing wis direbus (kajaba kemasan vakum), mula produk kasebut biasane ora duwe informasi babagan komposisi lan tanggal produksi (mung bobot lan rega sing dituduhake). Asring ana "wektu tundha" ing rak-rak. Dadi luwih becik tuku daging babi sing wis digodhog ing bungkus asli, sing nuduhake tanggal produksi lan komposisi lengkap produk kasebut.

Kapindho, kualitas daging babi sing digodhog bisa ditemtokake kanthi warna. Kudu jambon cahya dadi abu-abu enom. Werna ijo kanthi warna pearlescent pancen ora bisa ditampa - iki minangka tandha "tundha" sing jelas lan mesthi. Werna lapisan lemak ora kudu kuning, nanging krim utawa putih.

Katelu, kita ndeleng potongan kasebut. Fitur iki mbantu nemtokake sadurunge (nalika tuku) kualitas produk, nanging mung nalika tuku daging babi sing digodhog kanthi bobot. Ing omah, kualitas produk tetep bakal ditemtokake sawise kasunyatan. Dadi, daging babi sing wis digodhog sing apik, ora ana balung, pembuluh vena, serat gedhe utawa komponen jaringan ikat liyane sing dipotong. Lemak (lapisan lemak) kudune ora ngluwihi 2 cm.

Papat, sampeyan bisa fokus ing bentuk daging babi sing wis digodhog. Kudu bunder utawa oval.

Sipat migunani daging babi sing digodhog

Daging babi rebus

Daging babi sing digodhog minangka produk sing akeh nutrisi. Saka kabeh sosis, iki paling aman, amarga dipikolehi kanthi cukup daging ing oven kanthi tambahan rempah-rempah alami. Sing paling migunani yaiku daging babi sing wis digodhog. Daging babi sing wis dikukus malah luwih sehat.

Cilaka daging babi sing wis digodhog

Daging babi sing digodhog minangka produk daging kalori tinggi, mula dikontemi kanggo obesitas.
Daging babi babi akeh lemak lan kolesterol, sing nambah risiko aterosklerosis lan penyakit kardiovaskular liyane.

Sampeyan bisa nyuda gawe piala saka panggunaan daging babi sing wis digodhog yen, kaping pisanan, matesi bagean nganti 70 g saben jajanan, lan sing nomer loro, kalebu panggunaan daging babi sing digodhog karo mangan sayuran ijo (salad, dill, peterseli, bayam, lsp. ).

Cara masak daging babi sing digodhog ing omah: resep

Daging babi rebus

Sederhana banget kanggo nyiyapake ing omah.

Sampeyan kudu njupuk sepotong daging sing bobote nganti 1.5 kg, wisuh ing sangisore banyu sing adhem, banjur lebokake banyu sing luwih akeh lan garingake daging nganggo kain sing resik. Luwih apik maneh yen sampeyan nglilani daging "angin" sithik ing suhu kamar (3-4 jam).

Banjur gosok daging nganggo uyah lan mrico ireng utawa abang sing dioblig, taburi bawang putih sing wis disigar sacoro apik ing ndhuwur. Yen potongan daging gedhe, sampeyan bisa ngiris daging sing bisa dilebokake bawang putih. Dadi bakal jenuh daging luwih jero lan ora bakal tiba.

Gosok lembaran panggang kanthi lapisan minyak sayur sing lancip, lebokake daging ing loyang banjur kirim menyang oven, digawe panas nganti 180 ° C. Sampeyan bisa nggunakake ketel dobel tinimbang oven.

Sajrone masak, daging kasebut diwalik kanthi rutin lan diwutahake karo lemak sing diluncurake, mula bakal dadi jus lan ora kobong.

Kesiapan daging babi sing digodhog dicenthang nganggo piso landhep: tusukan digawe, yen jus abang diluncurake, daginge isih mentah, yen jus entheng, mula dipanggang.

Ninggalake a Reply