Paragraf
Description
Bir - omben-omben alkohol, digawe kanthi fermentasi malt wort kanthi ragi lan hop. Biji-bijian malt sing paling umum yaiku gandum. Gumantung saka macem-macem bir, kekuwatan minuman bisa beda-beda gumantung saka 3 nganti udakara 14.
Minuman iki minangka salah sawijining omben-omben sing paling populer lan ana ing urutan kaping telu ing saindenging jagad. Ing dhaptar umum omben-omben, iku golek banyu lan teh. Ana luwih saka 1000 Bir sing beda. Beda warna, rasa, isi alkohol, bahan asli, lan tradhisi masak ing macem-macem negara.
Produksi bir
Produsen bir paling gedhe yaiku Jerman, Irlandia, Republik Ceko, Brasil, Austria, Jepang, Rusia, Finlandia, Polandia.
Asal saka ilmuwan ngombe nuduhake wiwitan budidaya tanduran gandum - udakara 9500 SM. Sawetara arkeolog duwe pendapat sing kuat manawa masarakat wiwit nandur wiji, dudu kanggo roti, nanging kanggo nggawe bir. Sisa fosil sing paling awal saka ombenan ditemokake ing Iran, wiwit 3.5-3.1 ewu taun sadurunge Masehi. Bir uga kasebut ing tulisan Mesopotamia lan Mesir kuno. Minuman misuwur ing Tiongkok Kuno, Roma Kuno, suku Viking, Kelt, Jerman. Nalika semana, teknologi nyiyapake ombenan iku primitif banget, lan nyimpen minuman kasebut sajrone wektu sing suwe.
Peningkatan teknologi produksi bir ditindakake ing abad kaping 8 amarga para biksu Eropa sing wiwit nggunakake hop minangka pengawet. Suwe-suwe bir dadi omben-omben wong mlarat. Mula, statuse sithik. Supaya bisa tetep tetep, pemilik Breweries sejajar karo produksi omben-omben utama sing diluncurake lan ditrapake. Nanging, amarga riset Emil Christian Hansen kanggo ngilangi galur ragi kanggo nggawe bir, industri kasebut wiwit berkembang kanthi cepet, mula nggawa bir ing level sosial sing anyar.
Varietas bir
Klasifikasi seragam bir ora ana. Panulis Amerika lan Eropa duwe sistem tandha dhewe, sing nindakake klasifikasi. Dadi bir dipérang karo:
- Kewan ingon. Bir digawe adhedhasar barley, gandum, rye, beras, jagung, pisang, susu, jamu, kentang, lan sayuran liyane, lan kombinasi sawetara komponen.
- Kolor. Gumantung saka malt peteng ing wort asli, bir kasebut padhang, putih, abang, lan peteng.
- Teknologi kasebut kudu fermentasi. Mbédakaké lan fermentasi ngisor. Ing kasus kaping pisanan proses fermentasi ana ing suhu sithik (5-15 ° C) lan sing nomer loro paling dhuwur (15-25 ° C).
- Strength. Ing cara tradisional nggawe bir, kekuwatan omben-omben kasebut ora luwih saka udakara 14. Umume Bir duwe kekuatan 3-5,5. - cahya lan udakara 6-8. - kuwat. Uga ana bir sing ora alkohol. Nanging, kanggo ngilangi alkohol kanthi total, sampeyan ora bisa, mula kekuwatan ngombe iki saka 0.2 - 1.0 vol.
- Varietas ing njaba klasifikasi. Spesies kaya kasebut kalebu Pilsner, porter, lager, Dunkel, kölsch, altbier, lambic, root beer, Bock-bier lan liya-liyane.
Proses nggawe bir
Proses pembuatan bir cukup rumit lan kalebu akeh tahapan lan proses. Sing utama yaiku:
- Preparasi malt (gandum) kanthi tunas, pangatusan, lan reresik kuman.
- Ngremuk malt lan ditambahake banyu.
- Pemisahan wort kanthi nyaring gandum lan wort sing ora dituku.
- Masak wort kanthi hop nganti 1-2 jam.
- Klarifikasi kanthi misahake residu hops lan pari-parian sing ora larut.
- Cooling menyang tank fermentasi.
- Fermentasi nalika sampeyan nambah ragi.
- Nyaring saka turahan ragi.
- Pasteurisasi mung ditindakake ing pabrik sawetara jinis bir kanggo nambah umur rak.
Sing wis siyap diwadhahi botol, botol logam, gelas lan plastik, lan kaleng.
Mupangate bir
Bir ing jaman kuna, masarakat nganggep minangka omben sing ngobati pirang-pirang penyakit. Nanging ngombe obat sing paling gedhe yaiku Profesor Jerman Robert Koch, sing ngumumake agen penyebab kolera lan pengaruh negatif saka minuman kasebut. Ing jaman semana, kolera minangka penyakit umum ing Eropa, utamane ing kutha-kutha gedhe sing kualitas banyu ngombe ora paling apik. Luwih sehat lan luwih aman yaiku ngombe bir tinimbang banyu.
Amarga bir digawe umume saka sereal kanthi fermentasi, mula ngemot vitamin lan mineral sing ana ing gandum. Dadi ngemot vitamin B1, B2, B6, H, C, K, nikotinik, sitrat, folat, asam Pantothenat; mineral - kalium, magnesium, fosfor, belerang, silikon, kalsium.
Ngombe omben-omben sing moderat duwe pengaruh positif ing proses metabolisme, nyuda risiko penyakit ganas lan penyakit kardiovaskular, lan nuduhake uyah aluminium, jumlah awak sing gedhe banget sing bisa nyebabake penyakit Alzheimer.
Ing mangsa panas, bir kasebut bisa ngilangi rasa ngelak banget. Uga, sawetara Bir kalebu komposisi alkali, zat sing bisa ngrusak watu ginjel. Bir mbantu mulihake flora usus sawise diobati kanthi antibiotik.
Bahan kimia hop ing bir duwe efek sing nyenengake lan nyenengake, ngaktifake kelenjar sekresi ing weteng, lan nyegah pangembangan bakteri putrefaktif ing usus.
perawatan
Ing resep-resep obat-obatan rakyat, iku apik kanggo penyakit tenggorokan lan tabung bronkial nggunakake bir sing wis digawe panas (200 g) kanthi madu larut (1 sendhok). Ngombe omben-omben iki sadurunge turu, ngombe sithik supaya cairan kasebut seragam mudhun ing tenggorokan, anget lan ditutup.
Amarga kandungan vitamin b sing akeh, pengaruhe efek positif ing kulit.
Panganggone topeng adhedhasar bir nyuda jumlah kisut lan ndadekake kulit luwih lentur, elastis, lan sutra. Topeng ngencengi pori-pori, mbusak Shine, nambah sirkulasi getih.
Ing jedhing sing diwutahake ing watu, bir wujud ambegan uap, sing bisa ngatasi batuk lan nyegah selesma.
Sampeyan bisa nggunakake bir minangka kondisioner rambut. Iki bakal menehi rambut alus, Cahya lan ngilangi gejala ketombe pisanan.
Bebayan lan kontraindikasi
Ngombe omben-omben sing akeh banget bisa nyebabake "alkohol alkohol".
Kajaba iku, panggunaan sistematik bir sing akeh banget ngasilake beban tambahan ing pembuluh vena, sing nyebabake jantung wiwit kakehan. Sabanjure, iki bisa nyebabake peregangan otot jantung lan metu saka getih ventrikel.
Bir ngemot zat sing ngrangsang produksi hormon seks wanita, sing nyebabake owah-owahan bentuk pria ing payudara sing kendur lan nambah volume paha.
Kanthi nggunakake bir kanthi terus-terusan, wong kasebut bakal ora bisa santai lan tenang. Iki amarga kualitas hop sing nyenengake.
Sampeyan ora dianjurake kanggo ngombe bir kanggo wanita hamil, ibu sing laktat, lan bocah nganti 18 taun.
Properti liyane sing migunani lan mbebayani: