basmati

Description

Basmati minangka jinis beras saka kultivasi sativa Oryza. Tembung basmati - basmati - tegese "wangi." Ing tanah air, ing India sisih lor, nasi iki duwe jeneng - gabah para dewa, lan dadi dhasar pola panganan saka penduduk negara kasebut.

Secara historis, jinis beras iki tuwuh ing teras sing diwenehi salju lan pucuk gunung Himalaya lan plak Indo-Tiongkok ing sisih lor India lan Pakistan ing ngisor iki.

Saben rong negara kasebut negesake manawa mung terroir unik sing menehi Basmati aroma lan rasa unik sing diandharake dening buku-buku suci lan babad sajrone ewonan taun.

Basmati yaiku sega gandum dawa sing alus. Salah siji saka sawetara sing tahan dominasi hibrida transgenik saka Amerika Serikat lan Australia. Ing omah, jinis beras iki minangka bagean penting saka panganan spesial.

Panen pari (September nganti Desember) ing India sisih lor uga pas karo musim liburan. Biasane, nasi iki disajikake ing pilaf kanthi kacang buncis, kacang almond, kismis, rempah-rempah, lan biryani domba, sing mesthi diwenehi resep basmati ing resep tradisional. Kanthi becik diwiwiti. Iki nyedhot aroma sayuran, daging, lan rempah-rempah.

Pari Basmati duwe rasa sing akeh wong padha karo brondong lan kacang. Amarga mupangate mupangate lan rasa asline, entuk jeneng liya "raja nasi." Sega sing didol umume umure 12-18 wulan, kaya anggur sing enak. Iki nambah atose pari-parian.

Varietas iki duwe biji-bijian sing dawa lan lancip, sing ora nggodhok lan njaga bentuk sawise perawatan panas. Ana sawetara jinis tradisional - # 370, # 385. Uga ana macem-macem coklat lan hibrida.

Crita asal Basmati

Jeneng beras Basmati asale saka basa Hindi lan artine arum. Budidaya budaya diwiwiti udakara telung ewu taun kepungkur. Penyebutan pertama ing literatur yaiku ing taun 1766, ing geguritan Khir Ranja. Wiwitane, tembung basmati tegese beras apa wae kanthi aroma sing ora biasa, nanging jeneng kasebut tetep ana ing spesies modern kanthi suwe.

KRBL -INDIA GATE BASMATI BERAS- DEWA GEDUNG

Jinis Beras Basmati

Nasi basmati kasedhiya ing versi putih lan coklat, yaiku versi sing ora dimoles. Kajaba iku, duwe sawetara jinis resmi.

Spesies tradisional India yaiku Basmati 370, Basmati 385, Basmati 198, Pusa 1121, Riza, Bihar, Kasturi, Haryana 386, lsp.

Varietas Basmati resmi saka Pakistan yaiku Basmati 370 (Pakki Basmati), Super Basmati (Kachi Basmati), Ganja Basmati, Basmati Pak, Basmati 385, Basmati 515, Basmati 2000 lan Basmati 198.
Umume masarakat mbedakake kanthi dawa lan warna pari-parian - saka salju putih nganti karamel.

Konten komposisi lan kalori

basmati

Beras basmati ngemot akeh amilase, mula wong sing ora bisa ngalami pankreas kudu nggunakake, fibrosis kistik (karusakan ing kelenjar endokrin), lan toksikosis hepatitis kronis akut kanggo wanita hamil.

Fitur mupangate

basmati

Basmati duwe efek positif ing ngisor iki:

Contraindications lan efek samping

basmati

Basmati bisa dipangan kanthi aman, nanging kudu ati-ati dening wong sing kabotan lan penyakit konstipasi lan usus. Aja menehi grout iki kanggo bocah-bocah ing umur telung taun, lan aja nganti luwih saka 3 kali seminggu ing umur 6 taun.

Ing bagean cilik, beras sehat, nanging konsumsi sing gedhe banget nyebabake efek samping ing ngisor iki:

Saiki, akeh panganan lan dina pasa sing beda adhedhasar Basmati. Sanajan popularitas lan efektifitas, sampeyan kudu nggunakake ati-ati lan mung kanthi ijin dhokter.

Cara milih lan nyimpen sega Basmati

Beras Basmati kasedhiya kanthi bobot lan paket. Nalika tuku beras rangkep, priksa tanggal kadaluwarsa sing dicithak ing kemasan, amarga minyak alam sing ana bisa nyebabake beras dadi rancid yen disimpen suwe banget.

Kajaba iku, sampeyan kudu nggatekake manawa beras ngemot uwuh, serangga, utawa tandha-tandha kontak karo kelembapan. Beras bakal cukup suwe ing wadhah sing wis garing lan ditutup ing papan sing adhem, nanging ora ing kulkas.

basmati

Penting ngerti! Amarga Basmati sing asli angel dibedakake karo jinis pari liyane, uga prabédan rega sing signifikan antara liya nyebabake tumindak apus-apusan ing antarane sawetara pedagang sing menehi varietas beras gabah dawa kanggo Basmati.

Kualitas rasa Basmati

Pira jinis beras sing ana, saengga akeh warna rasane sing katon, malih, gumantung banget karo cara nyiyapake. Contone, sega putih luwih legi, dene sega coklat duwe rasa pedhes lan pedhes.

Palette rasa sing dicethakaké nalika sampeyan kenal karo macem-macem jinis beras "nasional". Contone, basmati lan udhara India padha karo brondong, dene macem-macem Thai "Jasmine" duwe rasa susu sing alus.

Gumantung saka cara masak nasi lan bahan-bahan sing digunakake ing sajian, rasane uga owah. Gandum gampang digawe legi, ora nguntungke, pedhes, asin - miturut panjaluk saka juru masak.

Aplikasi masak

basmati

Beras iku enak, digodhog utawa digoreng; bisa digunakake kanggo permen lan kaserol. Produk kasebut cocog karo daging, panganan laut, unggas, lan iwak. Iki minangka bahan sing populer ing sup, risottos, lauk, lan pai. Ing China lan Jepang, malah dadi bahan baku kanggo nggawe omben-omben alkohol.

Meh kabeh tradhisi nasional bisa bangga karo sajian nasi. Kanggo Jepang, iki sushi. Ing Asia Tenggara, panganan cuci mulut asli disiapake saka biji-bijian, lan kebanggaan masakan Kaukasia, mesthine pilaf.

Saben sajian mbutuhake macem-macem jinis beras. Contone, sajian crumbly sing digawe saka gandum dawa. Gandum medium ditambahake ing sup, gandum bunder digunakake kanggo sereal, kaserol, lan sushi. Serpihan beras diwutahake karo susu lan dipangan kanggo sarapan, lan tampilan sing apik banget kanggo nggawe kozinak.

Kanggo negesake rasa nasi, sampeyan ora bisa masak ing banyu, nanging duduh kaldu, nambah macem-macem rempah-rempah (kunir, cumin, kayu manis, oregano), lan tuang nganggo jus jeruk nipis. Yen sampeyan butuh bubur, taburi pari karo gula, wenehake butter, madu, kacang-kacangan, woh-wohan, utawa yogurt.

Cara masak sajian sing sampurna saka sereal iki - tonton ing video ing ngisor iki:

kesimpulan

Sega basmati minangka produk kanthi komposisi sugih lan khasiat sing migunani. Akeh piring sing ditemokake adhedhasar sereal, sing akeh kalebu masakan India. Nalika nggawe diet karo nasi, jaga-jaga supaya ora kakehan nggunakake produk kasebut.

Ninggalake a Reply