Asparagus: sifat, asparagus enom, foto asparagus, asparagus masak, cara masak asparagus, saos kanggo asparagus

Ing toko asparagus Ya kabeh taun, lan umume, ora masalah manawa musim semi utawa musim salju. Amarga sanajan ing wulan April-Mei, ing musim kasebut, kita mung bisa ngarep-arep rasa seneng sing larang regane iki, meh ora diklumpukake, dikirim kanthi pesawat pertama saka Prancis langsung menyang teras restoran. Arang banget kita duwe kesempatan kanggo nggawa kranjang menyang pasar lan tuku asparagus putih, ijo, ungu - lan mung dipilih. Mesakake.

Cara masak asparagus

Asparagus masak iku gampang (Penting supaya ora overcook, kaya panganan laut, supaya ora ilang warna), nanging dakkandhani kanthi efektif menehi jeneng tamu kanthi baris saka menu: "Kanca-kanca, dina iki aku masak kanggo sampeyan asparagus karo salmon asap Skotlandia karo jahe. saos”. Muni serius lan malah rada nantang. Tamu sing ora duwe bakat kuliner ngerti banget babagan inferioritas. A sethitik karya ing pawon.

Yen sampeyan bisa entuk asparagus sing apik, elinga: sayuran iki digabungake karo meh kabeh produk sing ana: sanajan karo Parma ham, malah karo tuna, malah karo kari, malah karo pears lan peaches. Iku katon banget mupangati ing roti lapis (contone, karo macem-macem leafy, trikatuka abang lan Kacang polong karo vinaigrette klamben lan mrico ireng anyar lemah, minangka idola chef Gordon Ramsay tabet, nanging ora bakal menehi saran kanti awon).

 

nanging cara sing paling gampang lan paling enak kanggo ngatasi asparagus - kanthi gampang nggrundel (ngethok batang sing kandel sadurunge lan mung kari sawetara sentimeter saka ndhuwur alus) ing banyu asin sing wis umob suwene 3-4 menit. Asparagus bakal dadi jus lan lembut, lan ora ana prelu liyane.

Siji bisa panggang sajrone sawetara menit ing Parmesan parut, utawa langsung diladeni saos… Sing paling misuwur saos asparagus - Dutch (sawetara yolks, sawetara jus lemon, sawetara butter, uyah lan cayenne mrico). Sapa wae sing apik krim lan jeruk, lan uga minyak wangi krasan kanthi ramuan, rada lebur ing asparagus, nggawe sajian mewah.

Asparagus: resep liyane

Kanggo pindhah menyang level sabanjure (yen sadurunge sampeyan wis nglumpukake kabeh bonus sing bisa), sampeyan bisa njupuk resep-resep restoran menyang arsenal sampeyan, kanthi partisipasi jamur risotto lan porcini sing digodhog ing saus bawang putih, lan kod ireng karo saus abu gunung, lan milfey karo daging crab, Cut marmer lan gorgonzola umur.

Miturut mangsa asparagus enom restoran metropolitan nyiapake beda - sing ngluwihi sapa - menu tema, kang godhok saka asparagus, morels lan crayfish digabungake karo appetizer asparagus karo truffles, quail susu lan lobster gravy; kabeh iki ditawakake kanggo sakabeheng mudhun karo jus asparagus anyar squeezed, lan nedha awan rampung karo panganan cuci mulut - kaya strudel asparagus karo keju utawa asparagus-strawberry pannacotta.

Asparagus: sifat sing mupangate

Asparagus ing kabeh rasa seneng gastronomi sing larang iki isih kudu padha - rada bosok, alus, nanging ora uga, ujare, al dente. Yen ora, ora ana artine: mulane diarani sayuran favorit saka macem-macem Prancis Prancis. Ing wulan April ngono wae Vitamin nganti dheweke malah ngladeni sebab kasebut nyegah penyakit jantung, lan cukup sukses.

Nanging, umume para penyayang asparagus seneng karo legenda kamakmuran ing wilayah liyane - jarene, wayah wengi seneng karo sepotong asparagus… Sampeyan uga bisa uga krungu. Dadi menyang bazaar - yen ngono. Saiki, sampeyan ora nate ngerti apa sing kudu ditemokake ing endi lan carane katon ing kana.

Spesies asparagus

Asparagus kasedhiya kanthi macem-macem warna… Ijo, putih. Kurang umume didol asparagus ungu - iki yen sampeyan nahan srengenge luwih suwe, nanging ora akeh sing risik - gampang banget.

Asparagus putih luwih larang tinimbang ijo - mung siji lan sijine asparagus ijo thukul kaya sayur-sayuran normal ing kebon, lan putih mateng ing ngisor lemah, kurang srengenge, kanthi ati-ati dikepung lan pungkasane luwih lembut. Belaya minangka pemain tamu utama ing wulan April lan Mei, lintang saka menu restoran sing paling apik. Ijo, sing luwih sederhana, umume ana ing toko lan pasar.

Ninggalake a Reply