Paragraf
Description
Arak (êngg. kinda or vodka) minangka omben-omben alkohol kanthi volume alkohol saka 30 nganti 60. nyebar ing Timur, Asia Tengah, Eropa, India, Kapuloan Sri Lanka, lan Jawa.
Kanggo kaping pisanan, Arak digawe udakara 300 taun kepungkur, nanging ing endi persis - ora dingerteni. Nanging, saben negara Wétan nganggep omben-omben iki minangka omben-omben nasional, sing katon ing negarane.
Alesan utama nggawe Arak yaiku kabutuhan panggunaan produk anggur sing migunani. Wiwitane, ing produksi Arak, masarakat mung nggunakake pomace anggur lan gula. Sawise distilasi, dheweke nambah zat aromatik. Gumantung saka wilayah kasebut, pabrikan ngasilake ombenan iki saka beras, anggur, ara, kurma, molase, plum, lan woh-wohan liyane.
Cara nggawe Arak sampeyan bisa uga sinau saka video ing ngisor iki:
Saben wilayah duwe teknologi produksi Arak sing dikembangake kanthi historis, nanging ana rong tahap penting:
- proses fermentasi gula bahan utama;
- distilasi telung campuran fermentasi.
Wedang mau direndhem ing barel oak banjur dibotol. Ing Turki, Suriah, lan Libya, ana botol khusus sing gulu dawa dawa. Sawise tuwa, Arak sing berkualitas apik duwe warna kuning emas.
Ing Eropa Wétan, Timur Tengah, lan Asia Tengah, masarakat nambah anise (anise star) menyang Arak sadurunge proses distilasi kaping telu. Asil kasebut minangka prototipe sawetara anisette. Sing luwih akeh anise ing omben-omben, sing luwih murah yaiku kekuwatane.
Carane ngombe
Asring, sadurunge ngombe wedang sing wis rampung, gourmet diencerke karo banyu sithik. Nalika reaksi minyak esensial anise kanthi banyu, Arak asile warna putih milky. Kanggo sifat lan warna ing Libya, Arak duwe jeneng "susu singa."
Ing Sri Lanka, India, lan Bangladesh, Arak minangka minuman tradisional. Nanging, proses produksi minangka distilasi SAP klapa fermentasi (toddy) utawa sirup sawit. Wong klapa nglumpukake saka kembang aren sing ditutup. Asile, omben kasebut duwe warna kuning cahya lan volume sing luwih dhuwur, wiwit 60 nganti 90. Rasa uga beda karo anise lan ana ing antarane rum lan wiski. Pulo Sri Lanka minangka produsen arak klapa paling gedhe ing saindenging jagad.
Pulo Jawa misuwur amarga Arak adhedhasar rye wort lan molase tebu. Dheweke ngasilake uga kanthi distilasi. Minuman kasebut nduweni rasa sing jelas.
Masarakat Mongol lan Turki nggawe wedang iki saka jaran asem utawa susu sapi (kumys). Iki bisa uga minangka minuman beralkohol paling misuwur saka susu kanthi volume paling sithik.
Cara Ngombe Arak
Arak biasane dadi bagean saka koktail. Minuman murni sing bisa dikonsumsi minangka aperitif sadurunge mangan utawa minangka pencernaan sawise mangan, nambahake kopi.
Mupangate Arak
Properti Arak sing mupangate gumantung saka bahan baku. Dadi sifat obat saka Arak saka Asia Tengah adhedhasar anise padha karo sifat tincture anis. Yen wis ditambahake ing teh - iku sampurna kanggo penyakit pernapasan, kram weteng, lan kelainan. Ing sisih Wétan, ana pemahaman manawa Arak pancen apik banget amarga kekuwatane kakuwasan pria.
Arak, adhedhasar susu Mare, duweni sipat obat lan mupangate. Sawise distilasi, ana vitamin, zat antibiotik, lan asam amino kayata triptofan, lisin, metionin sing ana ing pambangunan DNA lan RNA. Normalake proses pencernaan, nyuda proses fermentasi ing weteng. Minuman iki uga nyegah tuwuh bakteri putrefaktif ing usus.
Iki apik kanggo wong sing ngalami aterosklerosis, hipertensi, kelainan kandung kemih, lan sapiturute jumlah Arak (30 g) mbantu lemes lan gemeter awak. Sampeyan uga luwih apik kanggo nambah kakebalan ing penyakit pernafasan, influenza, lan bronkitis. Ing kasus iki, 30 g Arak nambah kanggo ngombe anget utawa nggawe inhalasi.
Jinis khusus
Arak, adhedhasar jus klapa, duwe sawetara sifat sing migunani. Yen digunakake kanthi dosis sithik, bisa ningkatake vasodilasi, nyuda plak lemak, nambah sirkulasi getih lan ngisi pembuluh cilik, lan nyuda tekanan getih. Efek saka minuman beralkohol jinis iki nyuda risiko serangan jantung lan nguatake jantung.
Kanggo nambah pencernaan, metabolisme, lan ngilangi sembelit, bisa ngombe sendok Arak telung dina saben dina sawise mangan sajrone seminggu. Topeng rai kanthi ngombe iki ningkatake peremajaan kulit. Kanggo nyiyapake, sampeyan kudu nggunakake 100 ml susu lan 50 ml Arak. Kanthi solusi iki, lembabake kasa lan olesake ing 20 menit ing rai. Sawise nyopot gauze, sampeyan kudu ngilangke kulit nganggo swab katun sing garing lan sijine krim. Sawetara kali, kulit dadi luwih elastis lan entuk warna sing sehat, nyuda bintik-bintik umur.
Bebayane Arak lan contraindications
Yen sampeyan lelungan ing sisih Wétan - sampeyan ora kudu njupuk Arak saka warga. Bisa nyebabake akibat negatif sing serius. Iki amarga kurang higienis kebersihan ing sawetara negara Wétan lan pemalsuan saka omben-omben iki. Kanggo volume sing luwih dhuwur, pabrike bisa ngencerake karo metanol, panggunaan 10 ml bisa nyebabake buta, lan 100 ml nyebabake.
Perawatan kontraindikasi karo Arak ing penyakit gastrointestinal akut, intoleransi individu ing awak, wanita nalika meteng lan nyusoni, lan bocah sing durung umur.
Seneng-seneng nonton wong sing nyoba arak kaping pisanan:
