Anise - katrangan babagan rempah-rempah. Mupangat kesehatan lan cilaka

Rasa lan aroma

Wiji anise duwe aroma manis sing kuat. Rasane khusus - pedhes manis. Wiji anise seger duwe warna coklat semu kaya sing padhang lan mambu sing kuat; yen disimpen kanthi ora bener, mula bakal peteng lan gondho.

Anise sing paling migunani, sing sifat-sifat obat-obatan dikenal ing jaman mbiyen, durung entuk papan sing pas kanggo masak - kajaba, mesthi wae kita ngomong babagan vodka aniseed.

Anise minangka taunan saka kulawarga Celery, sing ditanam utamane kanggo woh-wohan abu-abu kecoklatan kanthi ambu aromatik tartamtu lan rasa pedhes manis. Asia Minor dianggep minangka papan lair saka anise, saka ngendi, amarga bisa tuwuh ing iklim apa wae, uga rasa lan sipat aroma, nyebar ing saindenging jagad.

Bahan-bahan obat-obatan lan woh-wohan anise saka anise dikenali sadurunge ing jaman kuno, kaya sing dibuktekake dening Isidore, Uskup Seville (udakara 570 - 636), panulis ensiklopedia unik babagan ilmu kuno "Etimologi, utawa Wiwitan , ing buku XX ”:" Aneson Yunani, utawa anise Latin, - ramuan sing dingerteni kabeh, nyenengake lan nguyuh banget. "

Kasunyatan sejarah

Anise - katrangan babagan rempah-rempah. Mupangat kesehatan lan cilaka

Anise misuwur amarga minyak esensial lan sifat-sifat penyembuhan wiwit jaman kuna. Tanduran iki misuwur karo wong Mesir kuno, Romawi kuna lan Yunani.

Wong Mesir nganggang roti nganggo rempah-rempah iki, lan wong-wong Romawi kuno akeh nggunakake wiji anise kanggo tujuan kesehatan. Hippocrates, Avicenna lan Pliny nyerat babagan sifat anise, khususe, ambegan anise seger lan nyegerake awak.

Saliyane sifat penyembuhan, sifat gaib asring disebabake tanduran iki - tanduran anise diikat ing endhas amben kanggo ngresiki hawa lan nyingkirake ngipi elek.

Komposisi lan isi kalori ing anise

Fitur khas anise yaiku komposisi kimia. Tanduran iki akeh unsur kayata:

  • Anethol;
  • Protein;
  • Lemak;
  • Vitamin;
  • Kolin;
  • Kumarin.

Kandhungan protein lan lemak sing akeh ing wiji anise tanggung jawab kanggo gizi sing cukup. Kandhungan kalori yaiku 337 kilokalori saben 100 gram wiji.

katon

Anise - katrangan babagan rempah-rempah. Mupangat kesehatan lan cilaka

Woh-wohan anise wiwit mateng ing wulan Agustus. Wujude endhog lan rada ditarik. Uga, woh-wohan tanduran ditondoi kanthi anane pinggir puteran sing rada menonjol. Karakteristik woh anise:

  • Dawane ora luwih saka 4 milimeter;
  • Diameter kisaran 1.5 nganti 2.5 milimeter;
  • Woh-wohan sing mateng wernane ijo;
  • Umume wiji mung nganti 5 gram saben ewu unit produk;
  • Dheweke ditondoi kanthi aroma manis kanthi cathetan pedhes;
  • Woh-wohan aniseed rasane legi.
  • Kembang anis minangka lemah sing apik kanggo lebah. Iki minangka serbuk sari saka kembang iki sing dadi komponen utama madu aniseed. Habitat khas anise umum yaiku negara panas.

Endi tuku anise

Anise - katrangan babagan rempah-rempah. Mupangat kesehatan lan cilaka

Anise minangka tamu langka ing supermarket biasa. Paling asring, bisa ditemokake ing pasar utawa ing toko khusus. Nanging, ing pasar, rempah-rempah kasebut cepet ilang aroma lan kualitas sing durung diragukan.

Lan nalika tuku ing toko khusus, sampeyan kudu menehi perhatian marang pabrikan, reputasine, pengalaman ing pasar lan, mesthine sertifikat kualitas.

Sifat anis sing ora umum:

  • digunakake ing produksi sabun, parfum lan produk aromatik liyane.
  • ing India, wiji kasebut dikunyah sawise dipangan kanggo seger ambegan.
  • ambune anise nengsemake segawon, mula digunakake nalika latihan hounds.
  • Anis digunakake minangka obat sing gampang kanggo gangguan: sampeyan kudu mamah sawetara wiji, banjur dicuci nganggo segelas banyu.
  • Dipercaya manawa aroma anise ngasilake optimisme ing wong, nggawe dheweke diplomatis, nambah kegiatan mental, lan nambah kemampuan adaptasi.

Aplikasi masak

  • Masakan nasional: Portugis, Jerman, Italia, Timur Tengah lan Prancis.
  • Piring klasik: sauerkraut, apel jeruk, roti anise, tincture: rakia (Turki), ozo (Yunani), pernod (Prancis), ojen (Spanyol), sambuca (Italia).
  • Kalebu campuran: kari, saus hoisin (China), campuran pepperoni.
  • Gabungan karo rempah-rempah: godhong teluk, ketumbar, adas, jintan.
    Panggunaan: umume wiji digunakake, asring digiling.
    Aplikasi: daging, iwak, sayuran, saos, panggang, persiapan, ombenan, keju

Aplikasi ing obat

Kaya biasane, woh-wohan anise duwe sifat sing migunani kanggo protein, lemak, karbohidrat, minyak esensial saka komposisi kompleks (nganti 3%), asam organik, vitamin, makro lan mikroelemen. Bebarengan, duwe efek antispasmodic, expectorant, antiseptic, analgesic, carminative, lan duwe efek positif kanggo pencernaan lan organ pernafasan.

Nduwe pengaruh sing migunani kanggo:

Anise - katrangan babagan rempah-rempah. Mupangat kesehatan lan cilaka
  • sistem pencernaan (nambah sekresi jus lambung, ngilangi kejang ing gastritis kronis);
  • laktasi (efek estrogenik, mula, preparat anise ngrangsang fungsi kelenjar susu nalika lactation);
  • sistem pernapasan (efek expectorant moderat, efek antiseptik ing bronchi, stimulasi kegirangan refleks ambegan);
  • perbaikan fungsi kulit (paningkatan sirkulasi getih ing kapiler kulit).
  • Gosong diobati kanthi campuran woh-wohan sing remuk karo endhog putih.
  • Pakar saran
  • rasa anise ditambah karo manggang wiji ing wajan garing tanpa minyak.
  • wiji kasebut cepet ilang rasane, mula ora prelu nggawe pasokan rempah-rempah iki.
  • Wiji anise paling apik dituku kanthi lengkap lan disimpen ing stoples sing ditutup tertutup saka sinar srengenge langsung.

Anis Koontradiksi

  • Cara perawatan iki ora dilecehake dening pasien sing nandhang penyakit weteng lan duwe penyakit membran lendhut saka usus saka usus sing inflamasi;
  • Anis digunakake kanthi ati-ati ing populasi kanthi jumlah pembekuan getih sing akeh;
  • Sampeyan ora dianjurake kanggo nggunakake perawatan karo tanduran iki kanggo wanita hamil.

Ninggalake a Reply