bayam

Description

Wolung ewu taun, amaranth minangka panganan sing terkenal ing Amerika Selatan - jenenge "roti saka Inca" lan "gandum saka Aztec."

Sanajan ing Eropa, amaranth liar wis misuwur dadi gulma ing kebon, nanging saiki kahanane saya owah. Lan Komisi Pangan PBB bubar milih pabrik iki "tanduran kanggo abad kaping 21."

Amaranth minangka ramuan taunan saka kulawarga amaranth, kanthi kembang cilik sing dikoleksi ing perbungaan panicle sing subur. Lan sanajan dudu panen gandum, wiji asring diarani gabah lan diselehake karo gandum, gandum, lan gandum.

Amaranth minangka pupuk ijo sing apik banget. Iki ngasilake lemah karo nitrogen lan ngrangsang aktivitas mikroorganisme lemah.

Kaping pisanan, tanduran iki unpretentious banget: tahan nalika kahanan garing lan adaptasi ing lemah wae. Kapindho, sing jelas, sawetara spesies, kayata amaranth sing bluish lan munggah pangkat, minangka suket kosmopolitan sing agresif.

Kita kudu nyebutake manawa petani kembang uga seneng tanduran iki: kembang sing cerah lan elegan bakal nghias wilayah apa wae, lan "pager" sing dhuwur katon apik banget.

bayam

Saiki amaranth digunakake ing endi wae: pakan, dekoratif, gandum, lan sayuran wis dikembangke.

Takon Pakar: Apa sing diarani Amaranth? | Lampu Masak

Konten komposisi lan kalori

Komposisi Amaranth sugih ing nutrisi sing larang. Ing ngisor iki mung sawetara: Vitamin: A, C, K, PP, klompok B. Elemen tilas: Mn, Fe, Zn, Se, Cu. Makronutrien: Na, Mg, Ca, P, K. Flavonoid, polifenol. Protein lan asam amino, kalebu lisin lan triptofan. Amarantine antioksidan. Serat Alimentary Asam lemak Omega-3 lan -6. Pektin, pati, pigmen. Lipid lan squalene, sing nduweni sifat anti-kanker.

100 g amaranth ngemot udakara 14 g protein, 70 g karbohidrat, 7 g lemak, 7 g serat, lan 370 kkal. Wiji lan godhonge duwe 30% protein luwih akeh tinimbang gandum lan 50% luwih akeh protein tinimbang kedele.

8 sifat amaranth sing migunani

bayam
  1. Amaranth minangka gudang vitamin lan mineral. Wijine ngemot asam lemak tak jenuh, kalsium, magnesium, fosfor, zat besi, vitamin B1, B2, C, E, D.
  2. Ing taun 1972, fisiologis Australia John Downton nemokake lisin asam amino penting ing wiji amaranth sing ditemokake ing akeh protein. Utamane, tanpa lisin, kolagen ora bisa disintesis, amarga kulit njaga elastisitas lan pembuluh - elastisitas.
  3. Kajaba iku, ing babagan isi asam amino iki, amaranth luwih dhuwur 2 kali tinimbang gandum lan 3 kali luwih dhuwur tinimbang jagung.
  4. Lan babagan gizi protein, sing sugih ing gandum iki, luwih maju tinimbang kabeh tanduran gandum tradisional lan padha karo susu sapi.
  5. Keuntungan liyane kanggo tanduran sing ora bisa dibantah yaiku komposisi squalene hidrokarbon tanpa jenuh, sing sajrone proses reaksi kimia kanthi banyu ngemot jaringan awak kanthi oksigen.
  6. Squalene nglawan sel kanker, nambah kekebalan, lan ngreksa pemuda. Kajaba iku, ora beracun lan aman ing konsentrasi apa wae.
  7. Nganti saiki, ati hiu minangka sumber utama squalene. Luwih nguntungake yen entuk bahan sing larang saka amaranth - ngemot udakara 8% ing minyak pencet pisanan! (konsentrasi squalene ing ati hiu mung 2%).
  8. Amaranth uga bisa digunakake minangka sumber pektin tambahan. Bahan iki nyuda tingkat kolesterol ing getih, nglindhungi ati saka racun, lan ningkatake logam abot lan radionuklida saka awak.

Amaranth gawe piala

bayam

Sanajan entuk manfaat amaranth sing penting, perlu dielingake komponen sing bisa mbebayani saka tanduran. Kaya produk apa wae, bisa nyebabake reaksi alergi utawa intoleransi individu.

Perlu dipriksa kanthi dosis cilik. Sampeyan kudu nggunakake amaranth kanthi jumlah sethithik: 1 sendhok. Tunas saben dina. Ora dianjurake kanggo njupuk sereal iki kanggo pasien pankreatitis, cholecystitis, urolithiasis, lan cholelithiasis.

Pengenalan bibit amaranth menyang panganan dianjurake kanggo nambah kesehatan awak, nyegah akeh penyakit, lan toning awak.

Amaranth ing masak

bayam

Ing sawetara wilayah, amaranth mung digunakake kanggo nggunakake wiji, nganggep kabeh komponen liyane ora perlu. Nanging ing Jepang, contone, amaranth dihargai kanggo sayuran ijo, dibandhingake karo daging iwak.

Ing panganan saben dinane, warga Amerika Latin, Asia, lan Afrika ora bisa nindakake tanpa amaranth.
Perlu dicathet manawa ing China, tanduran iki wis oyot eksklusif amarga sifat panganan. Bacon, ing endi daging sing enak lan lembut dilapis nganggo irisan daging sing lancip, mung dipikolehi ing peternakan kasebut ing endi amaranth ditambahake ing panganan saben dina babi.

Contone, popularitas paling gedhe lan prevalensi produksi produk amaranth sing ditampa ing Amerika. Nanging, ing kene dheweke ngeculake panganan sing akeh kanthi tambahan amaranth. Akeh wong sing ngerti manawa ide vegetarianisme umum ing Amerika Serikat.

Matur nuwun kanggo tanduran iki, sampeyan bisa milih daging cincang "daging" sing kalebu amaranth lan ora krasa kekurangan.

Kajaba iku, ing rak-rak toko Amerika ora bakal angel golek akeh produk kanthi amaranth sing ditambahake:

Napa minyak amaranth migunani?

Dhaptar zat aktif biologis ing komposisi minyak amaranth penting banget. Lemak kasebut ngemot asam lemak polietaturat - oleat, linoleat, lan linolenat, sing nambah metabolisme kolesterol.

Squalene hidrokarbon perlu diwenehi perhatian khusus, komponen utama minyak amaranth sing aktif sacara biologis, minangka salah sawijining penengah biosintesis kolesterol.

Bubur Amaranth kanthi blueberry

bayam

Úa

Preparation

  1. Rendhem panen sewengi
  2. Saluran banyu lan garing gandum. Campur karo sak gelas banyu (utawa santen) lan uyah jiwit.
  3. Godhok lan suda panas, godhok nganti 15 menit.
  4. Mangga dipateni geni lan tinggalake ing panci suwene 10 menit.
  5. Ing mangkuk liyane, gabungke blueberry, pemanis, lan susu kacang / krim. Cincang isi polong vanilla lan vanilla dhewe banjur aduk blueberry.
  6. Sajrone kanthi cara tuangake saos blueberry menyang ngisor mangkuk, banjur lebokake amaranth lan tuang sisa saos ing sisih ndhuwur

1 Komentar

  1. Natakakujua beiyakenasoko rake

Ninggalake a Reply